Latinskoameriška začimba - sazon
Glasovi: 1
Čas: 5 minut.
Včasih pri pripravi eksotične jedi manjkajo prav tiste začimbe, ki ji dajejo edinstven okus, in te mešanice je precej težko najti. Tak primer je sazon, priljubljena začimba v latinskoameriški kuhinji. Lahko pa jo doma zmešate v pravilnih razmerjih, shranite v nepredušno zaprtem kozarcu in uporabite pri kuhanju mesa, piščanca, juh in enolončnic, s čimer jim dodate edinstven južnjaški okus in slasten pridih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica mletega koriandra
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica mletih semen anata
(Semena anata se pridobivajo iz plodov brazilskega drevesa anata in se uporabljajo za barvanje olj, klobas, sirov in krem v rdeče-oranžni barvi v kuhinji Karibov, Brazilije, Latinske Amerike in filipinski kuhinji.) - 1 žlica česna v prahu
- 1 žlica grobe soli
- 2 čajni žlički origana
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
Priporočamo
Recept:
1,5 čajne žličke te mešanice je enakovredno 1 vrečki kupljene začimbe za sazon. Hranite v tesno zaprti posodi.
Recepti s podobnimi sestavinami: začimba za perutnino, koriander, kumina, Annatto, česen v prahu, origano
Kategorije:
Podobni recepti
