Mini mafini s pikantnim korenjem
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 kosov.
Indijska mešanica začimb garam masala tem okusnim mafinom doda pikanten, orientalski vonj in okus, ki se lepo poda k vlažni sredini, prevlečeni s hrustljavo, sladko skorjo. Limonina lupinica, nariban ingver in kokos odlično dopolnjujejo ta živahen okus. Rozine in korenje dodajo edinstveno bogastvo, zaradi katerega boste segali po še več. Za še bolj vpadljiv videz pecite te mini mafine v pisanih papirnatih modelčkih. Ne bodo le imeli okusa po indijskem festivalu barv, ampak bodo tudi izgledali tako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 3/4 čajne žličke začimbe garam masala
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 skodelica drobno naribanega korenja (približno 3 srednje velike korenčke)
- 3/4 skodelice jogurta
- 0,5 skodelice rastlinskega olja
- 0,5 skodelice lahkih rozin, nabreklih v vroči vodi, vodo odcedite
- 1/4 skodelice sladkih kokosovih kosmičev
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 0,5 čajne žličke limonine lupinice
- 2 veliki jajci
- Turbinado sladkor za posipanje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pecilni prašek, garam masala, rjavi sladkor, korenček, jogurt, rozine, kokosovi kosmiči, ingverjeva korenina, limonina lupinica, jajca, sladkor turbinado
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F) in na sredino pečice postavite rešetko. Model za mini mafine obložite s papirnatimi modelčki.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, garam masalo, sol in sodo bikarbono. S prsti vmešajte rjavi sladkor.
- V ločeni skledi zmešajte korenje, jogurt, rastlinsko olje, rozine, kokos, ingver, limonino lupinico in jajca.
- Mokre sestavine vmešajte v suho mešanico in zgnetite v testo (ne skrbite, če je grudasto).
- Majhno 3-centimetrsko zajemalko za sladoled popršite s pršilom za peko in modelčke napolnite do približno treh četrtin s testom. Po želji jih potresite s sladkorjem turbinado.
- Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v mafin, ne pride ven čist in se vrhovi ob rahlem pritisku ne dvignejo nazaj, 14–16 minut. Med peko pekač obrnite, da se enakomerno spečejo. Pustite jih počivati v vročem pekaču 3 minute, nato jih vzemite na rešetko in ohladite približno 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
