Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Kdo bi si mislil, da je slanina lahko tako vsestranska? Trisha Yearwood koruznim mafinom doda slane koščke ocvrte slanine in tako ustvari sladko-slano kombinacijo, ki jo še okrepi premaz z gladkim pomarančnim maslom.

Sestavine:

Mafini

• 4 trakovi slanine, narezani na koščke
• 1 skodelica rumene koruzne moke
• 0,5 skodelice vrhunske moke
• 2 žlici sladkorja
• 1,5 čajne žličke pecilnega praška
• 1 čajna žlička grobe soli
• 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 veliko jajce, rahlo stepeno
• Posebna oprema: pekač za mini mafine

Pomarančno maslo

• 110 g nesoljenega masla sobne temperature
• 1 žlica lahkega agavinega sirupa
• 1 žlica pomarančne lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

koruzna moka, slanina, jajca, kislo mleko, kefir, Pomarančna lupinica, Agavin nektar

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Model za mini mafine popršite s pršilom za peko.
2. korak
• Mafini:
  
  Slanino dajte v srednje veliko ponev in jo na srednjem ognju, občasno mešajte, pražite, dokler ne postane hrustljava, približno 5 minut. Slanino in maščobo vzemite v skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte koruzni zdrob, moko, sladkor, pecilni prašek in sol. V skledo s slanino dodajte pinjenec, olje in jajce ter dobro premešajte. Mešanico mleka zmešajte z mešanico moke in testo vlijte v pripravljen model za mini mafine, tako da vdolbinice napolnite do vrha. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne pride ven čist, 10–15 minut.
4. korak
• Pomarančno olje:
  
  Medtem ko se mafini pečejo, v srednje veliki skledi zmešajte maslo, agavo in lupinico s ščepcem soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Mafine postrezite s svežim pomarančnim oljem.

Glasovi: 1