Tekoči dim

Za pripravo te veganske slanine z uporabo tempeha, rastlinskega vira beljakovin, pridobljenega iz soje, obstaja nekaj ključnih tehnik. Prva je najti pravo ravnovesje med soljo, sladkorjem in dimom v marinadi. Druga je kuhanje tempeha na pari, da ... preberi več

• Posebna omaka
• Fižolovi in ​​riževi kotleti

Mislite, da je posebna omaka na voljo le v znanih restavracijah s hitro prehrano? Narobe! Ta recept za vegetarijanski burger z dvojnim polpetom uporablja okusno posebno omako. Narejen je iz črnega fižola, pese in rjavega riža. preberi več

Melasa daje tej pikantni omaki za žar čudovito sladek okus, ki ga odlično uravnoteži trpkost jabolčnega kisa. Omaka se hitro kuha in je odlična za svinjska rebrca, piščanca, svinjsko pleče in katero koli drugo meso, ne glede na to, kako ... preberi več

Tekoči dim, česen in rožmarin dodajo tej mešanici oreščkov osupljiv okus in aromo. Za popolno konsistenco oreščkov je pomembno, da upoštevate vrstni red praženja in ne pregrejete olja. Najprej dodajte mandlje, saj se pražijo najdlje, nato ... preberi več

Ta sladka in slana predjed s sadnim pridihom bo hit med vsemi predjedmi na vaši zabavi. Slanina se hrustljavo speče, nato pa se prelije z lepljivo glazuro iz timijana in rezin jabolk ter do popolnosti zapeče v pečici. preberi več

• Mesna štruca
• Preliv

Ta recept za mesno štruco je bil navdihnjen z mehiško jedjo al pastor, pikantno pečeno svinjino z ananasom in salso. Pečen ananas dodajte neposredno mleti svinjini skupaj z začimbami, oblikujte v štruco in pecite. Mesna štruca je okusna in ... preberi več

• Losos
• Mešanica začimb
• Preprosta solata

Ta preprosta solata je narejena z domačim dimljenim lososom Sunny Anderson. Za ta recept ne potrebujete kadilnice; potrebujete le pečico ali žar, tekoči dim in mešanico začimb. Riba se izkaže za neverjetno okusno, pikantno in sočno. Nadrobite jo in ... preberi več

V tem receptu za dušeno govejo prsi Ree Drummond priporoča uporabo govejega consomméja namesto jušne osnove. Consommé lahko najdete v oddelku s pripravljeno hrano ali konzerviranimi juhami v supermarketih. Običajno je sestavljen iz ... preberi več

• Goveja prsa
• Omaka za žar

Zogleneli, zapečeni robovi mesa so si prislužili posebno mesto na jedilniku z žara. Za mnoge so najokusnejši del! Zažgane robove celo odrežejo in postrežejo ločeno. S tem receptom Trishe Yearwood lahko uživate v teh kosih mesa, tudi če ... preberi več

Za pripravo te okusne sirove enolončnice vam ni treba kupiti prekajenega piščanca: zadostujeta piščanec z žara in malo tekočega dima. Mešanica zelenjave, vključno z brokolijem rabe, ji daje sočnost, posip mandljevih lističev pa doda ... preberi več

• Ocvrt krompir
• Omaka s črnim poprom in jalapeño

Popoln nasiten zajtrk, ki vas bo dolgo nasitil. Hrustljavi ocvrtki iz naribanega krompirja so v notranjosti napolnjeni z lepljivim sirom cheddar, zunaj pa prekriti s skorjico sira Asiago. Postrežemo z ocvrtim jajcem in hitro kislo smetanovo omako s črnim poprom in ... preberi več

• Zrezki
• Rožmarinovo olje
• Jajca

T-bone zrezek je mariniran v rahli količini tekočega dima in svežega rožmarina, kar mu daje prijeten dimljen okus, tudi ko ga pečemo na štedilniku. Gotov zrezek narežite po dolžini vlaken in postrezite z najnežnejšim ... preberi več

Okus omake spominja na kupljeno Heinzovo omako – marinado in preliv za meso. Čeprav je domača omaka za žar narejena s kupljenim kečapom in omako za zrezke, je okus značilen in uravnotežen, z zmerno sladkostjo. preberi več

Sočne goveje mesne kroglice, ocvrte do hrustljave skorjice, so odlične za predjedi na družinskih srečanjih, še posebej, če so primerno postrežene, na primer kot kanapeji. Postrezite na popečenem kvadratku rženega kruha, namazanem z rjavo gorčico. preberi več

• Načosi
• Pinto fižol
• Dušena goveja prsa
• Pico de Gallo

Ta mehiška omaka je polna vseh dobrih stvari, ki jih pričakujete od nachosa: narezana goveja prsa v paradižnikovi omaki, okusen fižol z dimljeno slanino, veliko stopljenega sira, sveža salsa pico de gallo in seveda krompirček iz - preberi več

• Svinjina
• Domača začimba

Stranke v restavraciji Paule Deen, The Lady and Sons, v Georgii, obožujejo prekajeno svinjino, ki jo strežejo. In s tem receptom lahko vsakdo poustvari jed v svoji kuhinji. Priprava je neverjetno enostavna, brez uporabe kadilnika, vendar meso ... preberi več

Ti sendviči so napolnjeni s piščancem v omaki za žar, bolj zdravo različico tradicionalne ameriške svinjine. V tem receptu je uporabljen kupljen piščanec z žara. Odstranite kožo in meso natrgajte vzdolž vlaken z dvema vilicama. preberi več

Jerky – tanke koščke sušene govedine – lahko naredite doma, tudi če nimate dehidratorja. Alton Brown predlaga, da iz papirnatih filtrov za klimatsko napravo in namiznega ventilatorja izdelate stojalo za sušenje. preberi več

Osvežujoč okus te pijače po češnjah in citrusih zanimivo dopolnjujejo pikantne dimljene note. Da bi to dosegli, koktajl iz češnjeve sode, vodke in limetinega soka prelijemo z nekaj kapljicami dimljene omake iz čipotlovega popra in ledom. preberi več

Ta topla krompirjeva solata z dimljeno aromo in okusom, hrustljavo slanino in pečenimi paprikami je čudovita praznična priloga k vsaki mesni jedi. Za pripravo majhnega rdečega krompirja kuhamo v lupini v vodi z dodatkom preberi več

• Rebra
• Omaka za žar

Cela rebra svinjskih reber so idealne velikosti za pripravo obilnega sendviča na 30-centimetrski žemljici, ki jo nato lahko po želji narežete na več delov. Za bolj mesnata rebra se uporabijo tista, ki so izrezana iz - preberi več

Ta sendvič je bolj podoben sendviču, saj namesto žemljice vsebuje okusno ocvrto jajce. Sočen, debel goveji polpet mu daje okus pravega hamburgerja. Opečen beli kruh je prelit s preprosto, a okusno ... preberi več

• Začimbe
• Slanica

Recept za pripravo goveje pastramije doma. - preberi več

Ta gosta juha z rižem in kozicami ima dimljen vonj. preberi več

• Gumbo
• Marinada
• Osnovna juha

Gosta juha z rižem in dimljenim piščancem. - preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Hrenovke
• Sunnyjev karijev kečap

Po besedah ​​avtorice recepta, Sunny Anderson, je bil najbolj nepozaben trenutek v njenem življenju, ko je v Nemčiji poskusila hrenovke, kjer pri njihovi pripravi uporabljajo posebne klobase za cvrtje in hrustljav kruh, imenovan "brotchen". preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.