Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje

Sočne goveje mesne kroglice, ocvrte do hrustljave skorjice, so odlične za predjedi na domačih srečanjih, še posebej, če so primerno postrežene, na primer kot kanapeji. Na opečen kvadrat rženega kruha, namazan z rjavo gorčico, položite eno mesno kroglico in okroglo rezino vložene kumare ter vse skupaj prebodite z nabodalom. Kombinacija okusov je vrhunska: pikantna, dimljena mesna kroglica, pikantna gorčica in sladko-kisla kumara. Ta predjed bo hit na vaši zabavi.

Sestavine:

• 900 g puste mlete govedine
• Olivno olje, za cvrtje
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• 1 žlica. drobtine
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
• 2 čajni žlički gorčičnega prahu
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički grobe soli
• 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1/4 čajne žličke tekočega dima
• 1/8 čajne žličke mletega pimenta
• 1/8 čajne žličke mletih klinčkov
• 1/8 čajne žličke mletega ingverja
• 1 hlebec narezan rženi kruh, narezan na 5 cm velike kvadratke.
• Rjava gorčica, za serviranje
• Rezine vložene kumare za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, rženi kruh, drobtine, jajca, gorčični prah, rjavi sladkor, kosmiči rdeče paprike, cimet, koriander, piment, mleti ingver, nagelj, tekoči dim

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C. Dva pekača obložite s folijo in ju popršite s pršilom za peko.
2. korak
• V srednje veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju, da prekrije dno. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta prozorna, približno 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
3. korak
• Medtem v veliki skledi zmešajte jajca, drobtine in 1/4 skodelice vode. Pustite stati, dokler se drobtine ne zmehčajo, približno 5 minut. Dodajte prepraženo čebulo in česen, peteršilj, gorčični prah, rjavi sladkor, sol, papriko, cimet, koriander, tekoči dim, piment, klinčke, ingver in nekaj mletega črnega popra. Dobro premešajte, nato dodajte mleto govedino. Dobro premešajte; najbolje z rokami.
4. korak
• Oblikujte 30 g kroglice, velike približno 3 cm, in jih položite na pripravljene pekače, pri čemer naj bodo razmaknjene 2,5 cm. Pecite, dokler se ne strdijo in začnejo rjaveti, približno 20 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo.
5. korak
• Medtem položite kvadratke rženega kruha na pekač in jih pecite v pečici približno 5 minut. Vsako rezino premažite z malo rjave gorčice (približno 0,5 čajne žličke ali po želji), 1 mesno kroglico in 1 kislo kumarico. Pritrdite z zobotrebcem in postrezite!

Glasovi: 2

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.