Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta recept za mesno štruco je bil navdihnjen z mehiško jedjo al pastor, pikantno pečeno svinjino z ananasom in salso. Popečen ananas dodajte neposredno mleti svinjini skupaj z začimbami, oblikujte v štruco in specite. Mesna štruca je okusna in sočna. Postrezite z zeleno salso (salsa verde) in rdečo salso (salsa roja).

Sestavine:

Mesna štruca

• 2 rezini belega kruha
• 3 drobno sesekljani obročki ananasa iz pločevinke + sok iz pločevinke
• 1 žlica olivnega olja
• 0,5 skodelice drobno sesekljane bele čebule
• 0,5 čajne žličke tekočega dima
• 900 g mlete svinjine
• 0,5 skodelice konzerviranih zelenih čili paprik
• 2 čajni žlički začimbe adobo s črnim poprom
• 1 veliko jajce, stepeno

Preliv

• 0,5 žlice salse vede
• 0,5 skodelice drobno sesekljane bele čebule
• 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
• 1/4 žlice rdeče salse
• Limetinih rezin za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto svinjino, tekoči dim, Ananas, čili paprika, apno, salsa omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Kruh dajte v skledo in dodajte ananasov sok. Pustite stati približno 10 minut.
2. korak
• Mesna štruca:
  
  V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, nasekljan ananas, ščepec soli in nekaj zavitkov črnega popra. Pražite nekaj minut brez mešanja, dokler ne postane zlato rjavo. Dodajte tekoči dim in premešajte. Pustite, da se ohladi.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte mleto svinjino, zeleno čili papriko, začimbo adobo, jajce, namočen kruh, nekaj mletega črnega popra in mešanico ananasa in čebule. Zmešajte z rokami in sestavine enakomerno porazdelite, ne da bi mleto svinjino stisnili.
4. korak
• Na pekaču, obloženem s peki papirjem, oblikujte zmes za mesno štruco v štruco velikosti približno 10 x 20 cm. Pecite brez pokrova, dokler mesna štruca ni zlato rjava, približno 50 minut.
5. korak
• Preliv:
  
  Mesno štruco premažite s salsa verde in jo za 10 minut previdno pokrijte s folijo. Ko jo postrežete, jo potresite s čebulo, koriandrom in pokapajte z rdečo salso, nato pa jo narežite in postrezite s krhljem limete.

Glasovi: 1