Dušena goveja prsa
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1077, skupna maščoba 84 G., nasičene maščobe 34 G., beljakovine 72 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 0 G., holesterol 355 mg, natrij 2237 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 1077, skupna maščoba 84 G., nasičene maščobe 34 G., beljakovine 72 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 0 G., holesterol 355 mg, natrij 2237 mg, sladkor 1 G.
V tem receptu za dušeno govejo prsi Ree Drummond priporoča uporabo govejega consomméja namesto jušne osnove. Consommé lahko najdete v oddelku s pripravljeno hrano ali juhami v konzervah v supermarketu. Običajno gre za koncentrirano, prečiščeno govejo juho. Ree doda tudi kanček tekočega dima, da izboljša okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pločevinki govejega consomméja
- 1,5 skodelice sojine omake
- 0,5 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlici tekočega dima
- 5 zdrobljenih strokov česna
- 1 goveja prsa, težka 4,5 kg.
- Pripravljena omaka za žar za serviranje, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tekoči dim
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem pekaču (lahko se uporabi pekač za enkratno uporabo) zmešajte goveji consommé, sojino omako, limonin sok, tekoči dim in česen. Prsa položite v marinado z maščobo navzgor. Tesno pokrijte s folijo. Marinirajte v hladilniku 24 do 48 ur.
- Ko je pripravljeno za dušenje, segrejte pečico na 175 °C.
- Prsa pecite, pokrita s folijo, dokler se ne zmehčajo, približno 40 minut na funt (6–7 ur). Preložite jih na desko za rezanje, narežite čez vlakna in jih vrnite v tekočino, v kateri so se kuhale. Postrezite takoj, prelijte z omako iz ponve. Po želji postrezite z omako za žar.
- Prsa lahko hranite v hladilniku do 2 dni ali pa jih zamrznete. Odstranite in zavrzite morebitno strjeno maščobo na površini. Dušena prsa se odlično poda k pire krompirju. Prav tako so odlični sendviči s sirom na žaru.
Kategorije:
Podobni recepti
