Prekajena piščančja enolončnica, Rabe in divji riž

Glasovi: 1

Kako narediti - enolončnica s prekajenim piščancem, rapinijem in divjim rižem

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 404, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 3 G., holesterol 69 mg, natrij 278 mg, sladkor 5 G.

Za pripravo te okusne sirove enolončnice pravzaprav ne potrebujete prekajenega piščanca: zadostujeta piščanec z žara in malo tekočega dima. Mešanica zelenjave, vključno z brokolijem rabe, ji doda sočnost, posip mandljevih lističev pa ravno pravšnjo mero hrustljavosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice nesoljenega masla
1 skodelica čebule, narezane na srednje velike kocke (približno 1 srednje velika čebula)
0,5 skodelice zelene, narezane na srednje velike kocke (približno 2 stebla)
1/4 skodelice moke
2,5 skodelice piščančje juhe
2 žlici crème fraîche
2 žlici šerijevega kisa
1 žlica pražene česnove paste
1 žlica sojine omake
Meso iz 1 velikega pečenega piščanca, narezanega na kocke
3 skodelice kuhanega divjega riža (nekaljenega)
2 skodelici sesekljane rapinije
1 žlica sesekljanih listov rožmarina
0,5 čajne žličke tekočega dima
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
220 g naribanega švicarskega sira
0,5 skodelice sesekljanih mandljev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, rapini, divji riž, zelena, šerijev kis, tekoči dim, rožmarin, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
V 30 cm emajlirani litoželezni ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo in zeleno ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte približno 3 minute.

V srednje veliki skledi zmešajte piščančjo juho, crème fraîche, sherryjev kis, česnovo pasto in sojino omako. Tekočino postopoma vlijte v mešanico čebule in nenehno mešajte. Sprva se lahko naredijo grudice, vendar jih le mešajte in izginile bodo.
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in nadaljujte s kuhanjem, dokler omaka ne zavre in se zgosti. Dodajte piščanca, riž, brokoli rabe, rožmarin, tekoči dim, kosmiče rdeče paprike in sir. Potresite z mandlji in pecite do zlato rjave barve, 15–20 minut.

Kategorije: