Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 l.

Okus omake spominja na kupljeno Heinzovo omako – marinado in preliv za meso. Čeprav je domača omaka za žar narejena s kupljenim kečapom in omako za zrezke, je okus značilen in uravnotežen, z zmerno sladkostjo, trpkostjo in pikantnimi notami. Za močnejši okus dodajte žlico tekočega dima. Ker se pri pripravi uporablja sveža čebula, je priporočljivo, da končno omako precedite skozi cedilo, da zagotovite gladko konsistenco. Postrezite z mesom na žaru in uživajte.

Sestavine:

• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 srednje velika čebula, sesekljana (približno 1 skodelica)
• 2 stroka česna, strta
• 3 žlice kečapa
• 0,5 skodelice jabolčnega kisa
• 1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice omake za zrezke
• 1/4 skodelice worcesterske omake
• 3 žlice melase
• 3 žlice gorčice
• 0,5 čajne žličke mletih semen zelene
• 1-2 čajni žlički tekočega dima (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čebula, česen, omaka za žar, omaka za zrezke, tekoči dim, kečap, jabolčni kis, Worcestrska omaka, melasa, gorčica, semena zelene

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte do zlato rjave barve, 6–7 minut. Vmešajte kečap, 1 skodelico vode, jabolčni kis, rjavi sladkor, omako za zrezke, worcestersko omako, melaso, gorčico, seme zelene in 1 čajno žličko soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se čebula ne zmehča, približno 15 minut.
2. korak
• Vmešajte tekoči dim, če ga uporabljate. Omako precedite in pritisnite na trdne sestavine, da izvlečete čim več tekočine.

Glasovi: 4