Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Rešetka za žar olajša pripravo teh krepkih sendvičev s klobaso in sočno papriko. Pridih sladkobe balzamičnega kisa in odmerek pekočih paprik serrano izboljšata okus. Preden žemljice napolnite s klobaso in zelenjavo, prerezane stranice premažite z dišečim zeliščnim oljem in pecite na žaru, dokler niso hrustljave.

Sestavine:

• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1 strok česna, drobno nariban
• 1,5 čajne žličke italijanske začimbe
• 5 žlic olivnega olja
• 1 rdeča paprika, očiščena semen in narezana na 2,5 cm široke kose.
• 1 zelena paprika, brez semen in narezana na 2,5 cm široke kose.
• 1 paprika serrano, prerezana na pol, brez semen in membran (neobvezno)
• 1 srednje velika čebula, očiščena in narezana na 2,5 cm široke krhlje.
• 6 sladkih italijanskih klobas (približno 700 g)
• 6 žemljic za hoagie
• 12 rezin sira provolone
• 1 žlica kupljenega omaka marinara, ogrevan
• Posebna oprema: ravna košara za žar

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kupati (ocvrte klobase), sladka paprika, serrano poper, omaka marinara, sir provolone, sendvič žemljice, Italijanske začimbe

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte balzamični kis, česen, 1/2 čajne žličke italijanskih začimb, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Med nenehnim mešanjem počasi prilijte 2 žlici olivnega olja, dokler se ne emulgira. Dodajte rdečo papriko, zeleno papriko, serrano papriko, čebulo, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter premešajte, da se enakomerno premaže.
3. korak
• Košaro za žar postavite na pekač in na sredino položite papriko in čebulo, da se marinada odcedi na pekač. Na vsako stran zelenjave položite 3 klobase. Košaro zaprite in jo trdno pritrdite.
4. korak
• Košaro postavite na žar in pecite, enkrat obrnite, dokler zelenjava in klobasa ne začneta rjaveti in termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v klobaso, ne pokaže 71 °C (160 °F), 10 do 12 minut.
5. korak
• Medtem v majhni skledi zmešajte preostale 3 žlice olivnega olja, preostalo 1 čajno žličko italijanskih začimb, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih začimb. Žemljice prerežite in jih od znotraj premažite z zeliščnim oljem. Pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 1 minuto.
6. korak
• Preložite na pladenj in na vsako žemljico položite 2 rezini sira provolone (sir ne sme viseti čez stranice). Žemljici vrnite na žar, pokrijte in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 1 minuto. Preložite na pladenj.
7. korak
• Papriko in čebulo vzemite iz košare in ju na tanko narežite. Vsako klobaso prerežite diagonalno na pol in jo položite na žemljico. Papriko in čebulo razporedite po žemljicah in prelijte z 2 žlicama tople omake marinara. Sendviče postrezite s preostalo omako marinara za pomakanje.

Glasovi: 1