Poletna pica na žaru
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 760, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 760, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kot vsi vemo, je osnova pice pravilno pripravljeno testo, in za dosego odličnega rezultata ni nujno, da dodate vsako sestavino posebej. Dovolj je, da testo dobro vzhaja, ne da bi dodali maščobo. Najpomembneje je, da skorja ostane zračna in hrustljava. Raznolika zelenjava bo pico naredila neverjetno svežo in lahko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr. testo za pico, sobna temperatura
- 3 žlice olivnega olja, plus dodatno za mazanje žara
- 115 g pancete, narezane na kocke (približno 0,5 skodelice)
- 4 skodelice naribanega sira Asiago (približno 230 g)
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1 majhen strok česna, nariban
- 1 majhna čebulica komarčka, olupljena in drobno narezana
- 0,5 majhne glave endevizije, obrezane in tanko narezane liste
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1/4 čajne žličke rdečih čilijevih kosmičev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, Sir Asiago, Parmezan, čebulica komarčka, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Pekač namastite z olivnim oljem. Testo razvaljajte na pekaču v oval velikosti 23 x 30 cm; rahlo pokrijte s plastično folijo.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte panceto in jo med občasnim mešanjem kuhajte približno 6 minut, dokler ne postane hrustljava. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedi.
- V skledi zmešajte sir Asiago, parmezan in česen. Rešetke žara namažite z olivnim oljem. Površino testa obilno premažite z olivnim oljem in ga položite na rešetko žara; pecite na žaru, dokler se testo na spodnji strani ne zapeče zlato rjavo, 4 do 5 minut.
- Obrnite in nadaljujte s peko, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 2 minuti. Skorjo sploščite z lopatico in po pici potresite mešanico sira. Pokrijte in pecite, dokler se sir ne stopi, 3–4 minute. Prestavite na desko za rezanje.
- Medtem v skledi zmešajte komarček, endivijo, preostali 2 žlici olivnega olja, balzamični kis in rdeče čilijeve kosmiče; začinite s soljo in poprom ter premešajte. Solato potresite po pici in na vrh položite panceto; začinite s soljo. Pico narežite na krhlje.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
