Solata s praženo koruzo, bučkami in jalapeño papriko
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta krepka poletna solata v mehiškem slogu je polna okusa in vitaminov. Narejena je samo iz praženih koruznih zrn, narezanih surovih bučk in jalapeño paprike, ki bo zaradi toliko zelenjave rahlo pekoča; le poskrbite, da odstranite pekoča semena. Koruzo je najlažje spečemo na žaru, če pa jo spečemo na žerjavici, bo predjed dobila še bolj živahen okus. Svež koriander se lepo dopolnjuje z zelenjavo, za preliv pa zmešajte olivno olje s sveže stisnjenim limetinim sokom. Pred serviranjem pustite solato stati, da se okusi prepojijo. Postrezite s čičaronom, mehiško ocvrto svinjsko kožo, ki jo lahko uporabite za nadev zelenjave in jeste kot načose.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 praženi koruzni storži, brez zrn (glej opombo)
- 4 velike bučke, narezane na majhne koščke
- 3/4 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka (iz 2-3 limet)
- 1 jalapeño, brez pecljev in semen, drobno sesekljan
- 0,5 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra
- 1 skodelica čičarona (svinjskih ocvirkov) za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, bučke, jalapeno paprika, slanina, limetin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhno skledo dajte olivno olje in limetin sok. Mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka, nato pa po okusu začinite s soljo in poprom.
- V veliki skledi zmešajte koruzna zrna, bučke, jalapeño in koriander. Prelijte z limetinim prelivom. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Koruza
Za cvrtje koruzeStorže namažite z rastlinskim oljem in jih položite na pekač z robom. Pecite na žaru, občasno obračajte, dokler se ne zapečejo z vseh strani, 20–25 minut. Pustite, da se ohladijo. - Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri oziroma do 24 ur pred serviranjem. Prelijte v servirno skledo in postrezite z čičarron.
Kategorije:
Podobni recepti
