Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Pražena koruza daje tej predjedi poletni okus, v katerem lahko uživate vse leto. Poleti lahko na žaru spečete svežo koruzo, pozimi pa uporabite zamrznjeno ali konzervirano koruzo v ponvi. Za to salso lahko uporabite celo ostanke koruznih storžev, saj naslednji dan niso zelo okusni hladni. Koruzo zmešajte s konzerviranim fižolom, zelenjavo in začimbami, začinite z limetinim sokom in pojejte s hrustljavimi koruznimi čipsi, ki jih lahko sami pripravite iz tortilje v pečici. Ta predjed je nasitna in zdrava.

Sestavine:

• 1 žlica repičnega olja
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 4 storži koruze, oluščeni, ali 4 1/2 skodelice zamrznjenih ali konzerviranih koruznih zrn
• 1 pločevinka (800 g) konzerviranih paradižnikov v lastnem soku, narezanih na kocke in dobro odcejenih
• 1 pločevinka (425 g) črnega fižola, odcejenega in opranega
• Pol srednje velike rdeče čebule, narezane na kocke
• 1 jalapeno paprika, brez semen in narezana na kocke
• 2 žlici sesekljanih listov koriandra
• 2 žlici limetinega soka
• 1 čajna žlička sesekljanega česna
• 15 koruznih tortilj

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

začimba za čili, koruza, paradižnikova pulpa, črni fižol, rdeča čebula, jalapeno paprika, koriander, limetin sok, česen, tortilja

Priporočamo

Priprava:

1. korak

• Salsa:

  
  Predhodno segrejte zunanji žar ali ponev za žar na srednjo temperaturo.
2. korak
• V majhni skledi zmešajte repično olje, čili v prahu, sol in poper po okusu. Koruzo premažite z mešanico olja. Postavite na vroč žar in pecite 10 minut, pri čemer jo pogosto obračajte. Prestavite na desko za rezanje in pustite, da se nekaj minut ohladi. Ko se koruza dovolj ohladi, da jo lahko primete, odrežite zrna s storža.
3. korak
• V veliki skledi zmešajte paradižnik, fižol, čebulo, jalapeño papriko, koriander, limetin sok, česen in praženo koruzo. Začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte.
4. korak

• Koruzni čips:

  
  Pečico segrejte na 200 °C.
5. korak
• Vsako tortiljo narežite na 8 trikotnikov. Razporedite jih v enem sloju na pekač. Za hrustljavost popršite s pršilom za peko, posolite in pecite približno 10 minut, dokler se rahlo ne zapečejo in postanejo hrustljavi. Ohladite in postrezite s salso.

Glasovi: 3