Solata iz pečene koruze in fižola
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14
Ta solata iz pečene koruze s konzerviranim fižolom, čičeriko in svežo, sočno zelenjavo je neverjetno nasitna in s svojim videzom, okusom in aromo izžareva poletni pridih. Koruzo združite s fižolom, sladko in pekočo papriko, čebulo in koriandrom ter prelijte z okusnim prelivom iz limetinega soka, olivnega olja, pekoče omake in začimb. Harmonično se poda k drugim sestavinam in solati da mehiški okus. Postrezite jo kot predjed ali prilogo k pečenemu mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 4 sveža ali zamrznjena koruzna storža, brez lupine
- 1 pločevinka (425 g) črnega fižola, odcejenega in opranega
- 1 pločevinka (425 g) čičerike iz konzerve, odcejene in oprane
- 1 skodelica sesekljanih listov koriandra
- 1 zelena paprika, sesekljana
- 1 rdeča paprika, sesekljana
- Pol rdeče čebule, sesekljane
- Pol paprike jalapeño ali serrano, brez semen in drobno sesekljane
- 1 čajna žlička grobe soli
Dolivanje goriva
- 0,5 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka (iz približno 2 velikih ali 4 majhnih limet)
- 1 žlica sladkorja
- 2 čajni žlički grobe soli
- 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička mlete kumine
- Ščepec čilija v prahu
- 2 stroka česna, stisnjena
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Pekoča omaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, črni fižol, čičerika, koriander, sladka paprika, rdeča čebula, jalapeno paprika, serrano poper, limetin sok, sladkor, vinski kis, kumina, začimba za čili, česen, pekoča omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Solata: Žar segrejte na visoko temperaturo 5 minut. Nato zmanjšajte temperaturo na srednjo in pecite koruzo pokrito in jo občasno obračajte, dokler se ne zapeče, približno 12 minut. Odstavite z žara in pustite, da se koruza nekoliko ohladi.
- Z ostrim nožem odrežite zrna koruze v zelo veliko, globoko skledo. (Storž primite za ožji konec, drugi konec pa naslonite na skledo in ga zarežite navzdol, da ujamete morebitna padla zrna.) V skledo dodajte črni fižol, čičeriko, koriander, zeleno in rdečo papriko, čebulo, čili, sol in črni poper po okusu ter premešajte.
- Dolivanje goriva: V majhni skledi zmešajte limetin sok, sladkor, sol, kis, kumino, čili v prahu, česen in olivno olje. Po okusu dodajte pekočo omako.
- Preliv prelijte čez solato in dobro premešajte. Pustite stati pri sobni temperaturi 20 minut, ponovno premešajte in postrezite. Solato lahko pripravite dan prej, pokrito in shranite v hladilniku. Pred serviranjem pustite, da se solata ogreje na sobno temperaturo.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Podobni recepti
