Poletna večplastna solata z žara pečenim piščancem in paradižnikovo omako

Glasovi: 5

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 441, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 7 G., holesterol 78 mg, natrij 730 mg, sladkor 12 G.

Uživajte v najboljšem poletju v eni čudoviti solati. Okus poletja ne prihaja le iz sveže sezonske zelenjave, temveč tudi iz arome žara, ko se piščanec, kruh, bučke in koruza pečejo. Sestavine pecite hkrati na žaru in jih med peko razporedite po pladnju. Vse skupaj poveže paradižnikova vinaigrette. Narejena z majonezo, medom in kajenskim poprom, je žametno gladka in polna okusa. Poskusite jo v svojih drugih poletnih solatah!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 srednje veliki zreli paradižniki
Sok polovice limone
3 žlice majoneze
1 žlica belega vinskega kisa
1 čajna žlička medu
1/8 čajne žličke kajenskega popra
3 majhne piščančje prsi brez kože in kosti
4 debele rezine kruha s kislim testom
2 velika koruzna storža
1 srednje velika bučka, narezana po dolžini na 1 cm velike koščke.
1 glava rimske solate, sesekljana
1 skodelica svežih listov bazilike, plus dodatno za serviranje
1 skodelica zdrobljene fete
Posebna opremaVisoka steklena posoda z ravnimi stranicami in prostornino 3 litre ali 4 pollitrski stekleni kozarci s širokim odprtjem in pokrovom

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, paradižniki, limonin sok, koruza, bučke, feta sir, rimska solata, bazilika, mleti kajenski poper, med

Kuhanje jedi po receptu:

Zunanji žar segrejte na srednjo temperaturo.
Grobo nasekljajte 2 paradižnika in ju skupaj z limoninim sokom, majonezo, kisom, medom, kajenskim poprom in 3/4 čajne žličke soli dajte v mešalnik. Mešajte, dokler zmes ni gladka. V srednje veliki skledi zmešajte piščanca s 3 žlicami paradižnikovega preliva in 0,5 čajne žličke soli.

Kruh, koruzo in bučke položite na pekač z robom. Prelijte z 2 žlicama paradižnikovega preliva in potresite s približno 1/2 čajne žličke soli. Pekač držite blizu žara, da se bodo končne sestavine prenesle na pekač.
Piščanca pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara in notranja temperatura v najdebelejšem delu ne doseže 71 °C, 8 do 10 minut na vsaki strani. Piščanca preložite na pekač in pustite, da se ohladi. Bučke pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara in bučke niso ravno mehke, 4 do 6 minut na vsaki strani. Koruzo pecite na žaru, po potrebi jo obračajte, dokler se na vseh straneh ne zapeče, 8 do 10 minut. Kruh pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani.
Vse sestavine ločite posebej, odrežite zrna koruznim storžem in piščanca, kruh in bučke narežite na majhne koščke.
V 3-litrski stekleni skledi z ravnimi stranicami, če pripravljate veliko solato, ali v štirih steklenih kozarcih za štiri posamezne solate, prvo plast položite s polovico rimske solate, nato pa v ločenih plasteh dodajte polovico bazilike, piščanca, bučke, feto, koruzo, preostalo rimsko solato, preostalo baziliko in kruh. Preostala dva paradižnika narežite na tanke rezine in ju razporedite po vrhu. Potresite z baziliko. Solato lahko sestavite, pokrijete in pred serviranjem postavite v hladilnik za do 2 uri.
Ko pripravljate eno veliko solato, jo tik pred serviranjem preložite v veliko skledo, prelijte s preostalim prelivom ter začinite s soljo in poprom. Če pripravljate štiri solate, preliv vlijte v vsak kozarec, začinite s soljo in poprom, pokrijte in pretresite, da se prelije.

Kategorije: