Brokolijeva solata
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Za pripravo te solate brokolija ni treba kuhati ali blanširati. Uživajte v vseh okusih, koristih in sočnosti tega surovega ohrovta. Bogat, fermentiran preliv iz kislega mleka in jogurta, skupaj z rjavim sladkorjem, jabolčnim kisom, gorčico, koprom in muškatnim oreščkom, brokoliju doda celo vrsto zanimivih, kontrastnih okusov. Praženi arašidi in posušene češnje solato spremenijo v jed restavracijske kakovosti. To brokolijevo solato postrezite kot predjed pred glavno jedjo ali kot zelenjavno prilogo k mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika glava brokolija, narezana na majhne cvetke; stebla obrezana in po dolgem razrezana na četrtine ter narezana na tanke rezine
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
- 3/4 skodelice navadnega grškega jogurta
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica rjave gorčice
- 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka (po možnosti svežega)
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega kopra
- 1 skodelica praženih slanih arašidov
- 1 skodelica posušenih češenj
- 1 skodelica tanko narezane zelene čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, suhe češnje, muškatni orešček, Arašid, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte kislo mleko, jogurt, kis, rjavi sladkor, gorčico, muškatni orešček in koper. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte brokoli, arašide, češnje in mlado čebulo.
- Poskusite in po potrebi dodajte sol in poper. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku. Hranite lahko do 24 ur.
Kategorije:
Podobni recepti
