Burger s praženo čebulo
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 746, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 148 mg, natrij 747 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 746, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 2 G., holesterol 148 mg, natrij 747 mg, sladkor 5 G.
Ta burger so v Oklahomi izumili po zaslugi iznajdljivosti med veliko depresijo: v dvajsetih letih prejšnjega stoletja so kuharji v gostilni Hamburger Inn v El Renu s čebulo raztegnili meso, da so polpeti izgledali večji. Gostilna ne obstaja več, lahko pa različico čebulnega burgerja poskusite v drugih restavracijah v El Renu ali pa si ga pripravite sami. Vsak polpet je narejen iz vsaj polovice čebule – je neverjetno sočen!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g mletega govejega mesa
- 1 žlica rastlinskega olja + več po potrebi
- 2 čebuli, zelo tanko narezani (po možnosti z mandolino)
- 8 rezin ameriškega sira
- 4 žemljice za hamburger
- Kečap, gorčica in/ali rezine kislih kumaric za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, topljeni sir, kečap
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 120 °C.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino z 1 čajno žličko soli in 1 čajno žličko črnega popra, nato pa oblikujte 8 kroglic.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte 2 goveji kroglici in ju rahlo pritisnite s kovinsko lopatico. Na vsak polpet položite pest narezane čebule (za 2 polpeta boste potrebovali približno četrtino čebule – zdelo se vam bo veliko!) in polpete sploščite na debelino 0,5 cm, pri čemer čebulo pritisnite v vsak polpet. Pecite, dokler se na spodnji strani ne obarvajo zlato rjavo, približno 3 minute.
- Polpete previdno obrnite skupaj s čebulo in pecite, dokler čebula ni zlato rjava in mehka, približno še 2 minuti. Polpete ponovno obrnite skupaj s čebulo in na vsakega položite rezino sira. Pokrijte in nadaljujte s pečenjem, dokler se sir ne stopi, od 30 sekund do 1 minute. Prestavite na pekač in pecite v topli pečici, dokler ne boste pripravljeni za sestavljanje burgerjev.
- Preostale polpete s čebulo prepražite na enak način, po potrebi v ponev dodajte več rastlinskega olja. Na žemljico postrezite 2 polpeta s kečapom, gorčico in/ali kumaricami.
Kategorije:
Podobni recepti
