Topla solata iz koruze in pšenice

Glasovi: 2

Kako narediti - Topla koruzno-pšenična solata

Fotografija jedi: Kana Okada

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Topla solata iz koruznih in pšeničnih zrn - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica ječmena ali bisernega ječmena, namočenega čez noč
1,5 skodelice sveže koruze (iz 3 koruznih storžev)
3 žlice olivnega olja
1 skodelica majhnih paradižnikov (kot so češnjev, San Marzano), prerezanih na pol
3 peresa zelena čebula, narezano na kolobarje
1/4 čajne žličke soli, plus več po potrebi
Sveže mlet črni poper
1 šopek rukole, grobo sesekljane
1 čajna žlička naribane limonine lupinice
Sok 1 limone

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: biserni ječmen, polnozrnata pšenica, koruza, paradižniki, češnjevi paradižniki, Paradižniki San Marzano, zelena čebula, rukola, limona

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite žitarice: Farro skuhajte v ponvi z debelim dnom po navodilih na embalaži. Odcedite in sperite pod tekočo hladno vodo. Nato stresite v skledo za solato in premešajte z 2 žlicama olivnega olja.
Medtem pripravite koruzo in zelenjavo: Ponev segrejte na srednje močnem ognju, dodajte preostalo žlico olivnega olja in med mešanjem kuhajte približno 2 minuti.

Dodajte češnjeve paradižnike in mlado čebulo, pražite 2 minuti. Po okusu dodajte sol in mleti poper. Zmešajte s farro.