Sendvič s kubansko svinjino iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 3
Čas: 8 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ko izbirate svinjino za sendviče, izberite svinjsko pleče. Zahteva dolgo dušenje, vendar meso izpade zelo sočno in bogato. Pred kuhanjem pleče natremo z mešanico začimb, značilno za latinskoameriško kuhinjo, kar ima za posledico osupljiv okus. Meso lahko pustite v počasnem kuhalniku čez noč, zjutraj pa se bo preprosto topilo in mehko – popolna osnova za okusne sendviče za zajtrk. Narezano, okusno svinjino dopolnite s tankimi rezinami šunke, švicarskim sirom, kislimi kumaricami in rdečo čebulo. Imeli boste sočen in nasiten kubanski sendvič.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Svinjina
- 1,3 - 1,5 kg svinjske plečke brez kosti in kože
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 2 čajni žlički posušenega origana
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 3-4 stroki česna, zdrobljeni
- Sok 1 limete
- Sok 1 majhne pomaranče
Sendviči
- 1 sendvič žemljica, dolga 60 cm, ali 2 mehki italijanski žemljici, dolgi 30 cm.
- Gorčica, za serviranje
- 220 g šunke, glazirane z medom, na tanko narezane
- 220 g švicarskega sira, debelih rezin
- 1 skodelica vloženih kumar, narezanih na kolobarje
- 1 rdeča čebula, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, svinjina, sendvič žemljice, Švicarski sir, šunka, vložena kumara, Pomarančni sok, limetin sok, kosmiči rdeče paprike, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite svinjinoV majhni skledi zmešajte olivno olje, 1 žlico soli, 1 čajno žličko črnega popra, kumino, origano, kosmiče rdeče paprike, česen, limetin sok in pomarančni sok. Z majhnim nožem prebodite svinjino po celotni površini in jo natrite z mešanico začimb. Svinjino preložite v počasni kuhalnik s prostornino 6 do 7 litrov in prelijte s sokovi iz sklede. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 8 ur.
- Svinjino preložite v skledo in pustite, da se nekoliko ohladi. Z dvema vilicama svinjino natrgajte na večje kose, nato pa jo vrnite v počasni kuhalnik, da se segreje.
- Žemljico vodoravno prerežite na pol in namažite gorčico na obeh straneh. Nanjo naložite šunko, sir, svinjske kotlete, kisle kumarice in čebulo ter sendvič narežite na servirne kose. Ali pa začnite jesti z nasprotnih koncev: kdor prej pride do sredine!
Kategorije:
Podobni recepti
