Sendvič z BBQ puljeno svinjino

Glasovi: 1

Kako narediti - sendvič z BBQ narezano svinjino

Čas: 5 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 265, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 60 mg, natrij 395 mg, sladkor 12 G.

Okusno svinjino z žara za ta sendvič lahko pripravite brez uporabe zunanjega žara. Svinjska plečka se bo v počasnem kuhalniku več ur kuhala v omaki za žar, kar bo dalo sočen, mehak in razkošen okus po žaru. Za pripravo sendvičev svinjino natrgajte z dvema vilicama in jo skupaj z omako razporedite po popečenih žemljicah. Na vsak sendvič položite na hitro vloženo korenje. Med peko svinjine jih marinirajte, da se bo korenje hkrati skuhalo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Suha marinada

1 svinjska plečka, težka 1,2 kg, odvečno maščobo odrežite
2 žlici paprike
1 žlica posušenega origana
1 žlica sveže mletega črnega popra
1 žlica rjavega sladkorja
2 čajni žlički soli
0,5 čajne žličke kajenskega popra
4 ogrete žemljice za hamburgerje za serviranje

Omaka za žar

1 skodelica kečapa
1/3 skodelice rjavega sladkorja
1/3 skodelice jabolčnega kisa
2 žlički worcesterske omake
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike

Vloženo korenje

1 žlica jabolčnega kisa
1 čajna žlička kristalnega sladkorja
1,5 žlice svežih listov peteršilja, sesekljanih
2 korenčka, naribana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, svinjina, korenček, začimbna marinada za meso, jabolčni kis, kečap, mleti kajenski poper, origano, peteršilj, omaka za žar

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka za žar:

V majhni skledi zmešajte kečap, rjavi sladkor, kis, worcestersko omako, kajenski poper, kosmiče rdeče paprike, sol in črni poper.
V srednje veliki skledi zmešajte papriko, origano, črni poper, rjavi sladkor, sol in kajenski poper ter premešajte s prsti. Mešanico začimb vtrite v svinjino z vseh strani.

Svinjino dajte v počasni kuhalnik. Dodajte 1/2 skodelice omake za žar in pokrijte počasni kuhalnik. Kuhajte na visoki temperaturi, dokler svinjina ni mehka, 4–5 ur, ali na nizki temperaturi, 8–10 ur. Svinjino preložite na desko za rezanje. Pustite počivati 5 minut.
Medtem preostali omaki za žar dodajte 2 žlici tekočine, v kateri se je dušila svinjina. V majhni ponvi na majhnem ognju kuhajte omako za žar približno 10 minut.
Vloženo korenje:

Kis nalijte v srednje veliko skledo in dodajte sladkor. Mešajte, da se raztopi. Dodajte peteršilj in korenje ter premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Svinjino natrgajte z dvema vilicama in zavrzite odvečno maščobo. Svinjino položite na žemljice, prelijte z dodatno omako za žar in dodajte vloženo korenje. Postrezite takoj!