Sendviči s svinjino iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 1
Čas: 7 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 750, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 134 mg, natrij 1289 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 750, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 134 mg, natrij 1289 mg, sladkor 4 G.
Ti okusni, sočni sendviči so narejeni iz svinjske plečke brez kosti, ki jo več ur dušimo s komarčkom, rožmarinom, lovorovim listom, česnom in ekstra deviškim olivnim oljem v počasnem kuhalniku. Okus je bogat in intenziven, meso pa je mehko in se topi v ustih. Svinjsko plečko natrgajte z vilicami in jo skupaj s sirom, svežo rukolo in giardiniero, tradicionalno italijansko marinirano zelenjavo, razporedite po kruhu. Preostali sok lahko prelijete v skodelice in postrežete na mizi za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g svinjske plečke brez kosti, narezane na 4 kose
- 1 žlica grobo mletih semen komarčka
- 1 majhna vejica rožmarina
- 1 lovorjev list (po možnosti svež)
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velik hlebec italijanskega ali francoskega kruha
- 8 tankih rezin sira provolone (približno 110 g)
- 1 skodelica sesekljane giardiniere + malo slanice za prelivanje
- 8 tanko narezanih konzerviranih paprik pepperoncini
- 2 skodelici fine rukole
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, svinjina, sir provolone, žardinjera, peperoncino poper, semena komarčka, lovorjev list, rožmarin, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Svinjino obilno začinite s soljo in črnim poprom ter natrite s semeni komarčka. Preložite v počasni kuhalnik s prostornino 6–8 litrov in dodajte rožmarin, lovorjev list, česen in olivno olje.
- Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni na mestih rjavo zapečeno in mehko, 7 ur.
- S kleščami ali dvema velikima vilicama raztrgajte svinjino. Odstranite maščobo, rožmarin in lovorjev list. Raztrgano meso premešajte z omako in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Kruh prerežite navzkrižno na 4 kose in vsakega kosa prerežite na pol ob straneh. Po želji kruh popecite. Spodnji polovici namažite s sirom, nanje položite meso, sok pa shranite v počasnem kuhalniku. Sendviče okrasite z giardiniero in prelijte s slanico, nato pa okrasite s feferoni in rukolo.
- Sok iz počasnega kuhalnika precedite v merilno skodelico za tekočino, nato ga z zajemalko nalijte v majhne skodelice in postrezite s sendviči za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
