Piškoti z brusnicami, medom in brie sirom na pekaču
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 235, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 36 mg, natrij 192 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 235, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 36 mg, natrij 192 mg, sladkor 7 G.
Pri tem hitrem receptu za piškote vam testa ni treba razvaljati in izrezovati krogov, vendar so prav tako krhki, mehki in zlato rjavi kot pri klasični različici. Testo je posuto s tremi vrstami zelenjave, slanimi koščki sira brie in suhimi brusnicami, zaradi česar so ti piškoti še posebej posebni in praznični. Testo lahko zmešate in ga položite na pekač že večer prej, tako da ga morate le še na dan serviranja dati v pečico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 2 čajni žlički sladkorja
- 3/4 čajne žličke sode bikarbone
- 2,5 čajne žličke fine soli
- 270 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na koščke, plus dodatno za serviranje
- 1,5 skodelice pinjenca ali mleka, plus dodatno za mazanje
- 220 g sira brie, narezanega na majhne koščke
- 1 skodelica svežega peteršilja, drobno sesekljanega
- 1 skodelica posušenih brusnic
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene čebule
- 2 žlici svežih listov timijana, sesekljanih
- 1/4 skodelice medu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pinjenec, sir brie, posušene brusnice, timijan, zelena čebula, peteršilj, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Pekač velikosti 45 x 32 cm popršite s pršilom za peko.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor, sodo bikarbono in 2 čajni žlički soli. S konicami prstov v mešanico moke vtrite 4 žlice masla, dokler se popolnoma ne vpije. Preostalih 16 žlic masla zmešajte z mešanico moke in vmešajte, dokler v mešanici ne ostanejo koščki masla velikosti graha. Z vilicami vmešajte pinjenec, da nastane gosto testo. Testa ne pregnetite.
- V skledo dodajte brie, peteršilj, brusnice, drobnjak in timijan ter nežno premešajte z rahlo pomokanimi rokami, vse skupaj pa vmešajte v testo, dokler se popolnoma ne vmeša.
- Testo položite na pripravljen pekač in ga z rahlo pomokanimi rokami enakomerno razporedite. Z majhnim nožem testo previdno zarežite na 24 kvadratov, pri čemer pazite, da ne zarežete dna testa. Če žemljice pečete naslednji dan, testo previdno pokrijte s plastično folijo in ga postavite v hladilnik za 24 ur.
- Površino testa premažite s kislim mlekom. Pecite, dokler žemljice rahlo ne porjavijo, 12–14 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih razrežite na 24 kvadratov po zarezanih črtah.
- Medtem v majhni skledi zmešajte med s preostalo 0,5 čajne žličke soli. Med prelijte po toplih žemljicah. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi, po želji pokapane z maslom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
