Piškoti z mesnimi kroglicami

Glasovi: 1

Kako narediti piškote z mesnimi kroglicami

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 20
Kalorije 304, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 708 mg, sladkor 3 G.

Italijanske svinjske mesne kroglice s parmezanom in komarčkom ocvremo do zlato rjave barve, nato pa jih enega za drugim zavijemo v kroge testa za piškote z rezino mocarele in spečemo v pečici. Molly Yeh v svojem receptu uporablja kupljeno testo za piškote, vendar bo domače testo prav tako dobro delovalo. Zvitke z mesnimi kroglicami postrezite kot predjed. Pomakajte jih v omako marinara in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polpete

0,5 žlice. panko drobtine
1/4 skodelice polnomastnega mleka
450 g mlete svinjine
0,5 žlice naribanega parmezana
1 čajna žlička grobe soli
1 čajna žlička semen komarčka
0,5 čajne žličke posušenega česna
0,5 čajne žličke posušene čebule
0,5 čajne žličke paprike
Nekaj ščepcev kosmičev rdeče paprike
1 veliko jajce
Pol šopka svežega peteršilja, drobno sesekljanega
Olivno olje ali olje brez vonja za cvrtje

Žemljice

2 kozarca ohlajenega testa (po 450 g) piškoti (8 žemljic v vsakem kozarcu)
8 debelih rezin mocarele, prerezanih na pol
2 žlici nesoljenega masla
2 žlici olivnega olja
4 stroki česna, zdrobljeni
Ščepec kosmičev rdeče paprike
Peščica svežega peteršilja, drobno sesekljanega
1/4 žlice naribanega parmezana
Solni kosmiči
1 skodelica segrete omaka marinara za vložitev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: panko drobtine, mleko, mleto svinjino, Parmezan, semena komarčka, paprika, česnove granule, posušene čebule, kosmiči rdeče paprike, jajca, peteršilj, listnato testo, mocarela sir, maslo, česen, omaka marinara, mesne kroglice

Kuhanje jedi po receptu:

Polpete:

V veliki skledi namočite drobtine v mleku in pustite stati 5 minut. Dodajte svinjino, parmezan, sol, semena komarčka, česen, čebulo, papriko, kosmiče rdeče paprike, jajce, peteršilj in nekaj mletega črnega popra ter premešajte. Najlažje je to narediti ročno. Oblikujte 16 kroglic, vsaka s premerom približno 4 cm.
V ponvi na srednje močnem ognju segrejte tanko plast olja in na njem v serijah, občasno obračajte, pecite mesne kroglice, dokler niso zlato rjave na vseh straneh, približno 8 minut. Odstavite in pustite, da se nekoliko ohladijo.

Žemljice:

Pečico segrejte na 190 °C.
Vsak krog testa sploščite z dlanjo, dodajte pol rezine mocarele in na vrh razporedite mesne kroglice. Robove testa okoli vsake mesne kroglice stisnite, da se zaprejo. Položite jih s šivom navzdol v kvadratni pekač velikosti 22 cm. Pecite, dokler kroglice rahlo ne porjavijo, približno 30 minut.
Medtem v majhni ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte 2 minuti.
Po 30 minutah peke žemljice premažite z maslom, potresite s peteršiljem, parmezanom in malo soli ter pecite še 5–10 minut, dokler se ne zlato rjavo zapečejo in strdijo. Pustite, da se nekoliko ohladijo, in postrezite s toplo omako marinara za pomakanje.

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.

Kategorije:

recept / Polnjene jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Hitra hrana / Vroči sendviči / Sendviči / Pekarna / Slane pite in žemljice / /

Podobni recepti