Pire krompir in repa

Glasovi: 4

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Za bolj zdravo in manj kalorično prilogo iz pire krompirja zmešajte kuhan krompir z repo in mešanico stepite z mešalnikom. V Rusiji se repa uporablja namesto krompirja že od antičnih časov, a s pojavom krompirja je ta zdrava zelenjava, tako kot pastinak je v prehrani postal nepravično zanemarjen. Za bolj kremast okus pire krompirju in repi dodajte kislo smetano, za nežno trpkost pa gorčico. Lahko pa eksperimentirate tudi z nekaj zelišči. Jed je okusna priloga k mesnim ali ribjim jedem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g srednje velikih rep (4-5 rep)
1 krompir sorte Russet Burbank (približno 250 g)
1/4 skodelice kisle smetane
1 žlica polnozrnate gorčice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, repa, polnozrnata gorčica, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Repo olupite, narežite na 1 cm velike koščke in jih dajte v dvolitrski lonec. Krompir olupite, narežite na četrtine, četrtine narežite na 1 cm velike rezine in jih dajte v lonec k repi.

Prelijte z mrzlo vodo, dodajte 1 žlico soli in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, ko jo prebodete z vilicami, približno 20 minut.
Zelenjavo odcedite v cedilu. Preložite jo v posodo stoječega mešalnika z nastavkom za metlico ali pa uporabite ročni mešalnik in stepite, dokler se ne združi. Dodajte kislo smetano in gorčico ter mešajte na srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka in kremasta. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Izhod5 žlic.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Pire krompir

Podobni recepti