Gratiniran sladki krompir s karamelizirano čebulo in parmezanom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 788, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 34 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 6 G., holesterol 177 mg, natrij 911 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 788, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe 34 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 6 G., holesterol 177 mg, natrij 911 mg, sladkor 13 G.
Ta lepljiva sirova krompirjeva enolončnica je odlična kot priloga ali samostojna predjed. Sladki krompir in sladko-pikantna karamelizirana čebula se harmonično dopolnjujeta, slani parmezan s kančkom umamija pa doda popoln pridih. Za enakomerno kuhanje sladki krompir enakomerno narežite, po možnosti z lupilcem za zelenjavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 sladkih krompirjev, olupljenih in na tanko narezanih
- 3 žlice masla
- 2 veliki čebuli, olupljeni in na tanko narezani
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 1 in 1/4 žlice naribanega parmezana ali kozjega sira
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- Olivno olje
- 1 žlica posušenega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, peteršilj, Parmezan, kozji sir, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač velikosti 20 x 20 cm namastite z rastlinskim oljem. V ponvi stopite maslo, dodajte čebulo in česen ter pražite na majhnem ognju 15 minut.
- Naložite 1 plast narezanega sladkega krompirja, ki se rahlo prekriva, 1 plast čebule, prelijte s smetano, potresite s peteršiljem in dodajte 1/4 skodelice parmezana. Plasti ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin. Zgornjo plast potresite s preostalim parmezanom.
- Pokrijte s folijo in pecite 40 minut, nato odstranite folijo in pecite še 25 minut, dokler sladki krompir ni mehak in vrhnja plast zlato rjave barve. Gratinirano pecivo pustite počivati 15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
