Naravni svinjski kotleti v cvrtniku na vroč zrak
Glasovi: 17
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Naravni svinjski fileji brez kosti so odlična jed za vsak dan in posebne priložnosti. V cvrtniku na vroč zrak jih boste spekli v nekaj minutah brez dodajanja odvečne maščobe, zaradi česar bo zunanjost hrustljava, skorjica pa zaradi dvojnega paniranja okusna. Meso najprej povaljamo v moki, nato pomočimo v stepeno jajce in potresemo z mešanico zdrobljenih koruznih kosmičev in začimb. Koruzni kosmiči nadomestijo navadne drobtine za izjemno hrustljavo skorjico. Meso v notranjosti bo sočno in okusno okusno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni zrezki svinjske ledvene pečenke brez kosti (teža 170 g, debelina 2,5 cm), odvečno maščobo odstranite
- 1/3 skodelice vrhunske moke
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 4 skodelice zdrobljenih koruznih kosmičev (približno 1 skodelica)
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 0,5 čajne žličke čebule v prahu
- 0,5 čajne žličke sladke paprike
- Posebna oprema: zračni žar s prostornino 3,5 litra.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, koruzni kosmiči, česen v prahu, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite prostor za paniranje tako, da postavite tri plitve sklede drugo ob drugi. V eno skledo stresite moko. V drugi stepite jajca z dijonsko gorčico, 2 čajnima žličkama vode in 0,5 čajne žličke soli. V tretji skledi zmešajte koruzne kosmiče s česnom v prahu, čebulo v prahu, papriko, 0,5 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu.
- 3,5-litrski cvrtnik segrejte na 180 °C.
- Svinjske kotlete na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. Enega za drugim jih povaljajte v moki in otresite odvečno moko. Potopite jih v jajce, pustite, da odvečna moka odteče, nato pa jih povaljajte v mešanici koruznih kosmičev. Preložite na velik krožnik. Ponovite s preostalimi svinjskimi kotleti.
- Svinjino v cvrtniku na vroč zrak cvrite v dveh serijah, dokler ni pečena, približno 10 minut na serijo.
Kategorije:
Podobni recepti
