Naravni svinjski kotleti z jabolčno omako
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 633, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 6 G., holesterol 153 mg, natrij 1158 mg, sladkor 33 G.
Kalorije 633, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 6 G., holesterol 153 mg, natrij 1158 mg, sladkor 33 G.
Naravni svinjski kotleti s kostmi so posuti s papriko, česnom in žajbljem, hrustljavo ocvrti v ponvi in postreženi z aromatično domačo jabolčno čežano. Sadne note pireja v kombinaciji s svinjino in začimbami ustvarjajo večplasten in kompleksen okus. Popolno za tiste, ki hrepenijo po novih okusnih občutkih!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Jabolčna omaka
- 1 kg jabolk sorte Golden Delicious, olupljenih in narezanih na koščke
- 3 žlice sladkorja
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
Svinjski kotleti
- 1 čajna žlička paprike
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 0,5 čajne žličke posušenega žajblja
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo, približno 170 g vsak, debeli 1 cm.
- 2 žlici rastlinskega olja
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlici ohlajenega nesoljenega masla
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, jabolčna omaka (pire), limonin sok, česen v prahu, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite jabolčno omako:
V velikem loncu zmešajte jabolka, sladkor in 1/2 skodelice vode. Na srednje močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler jabolka niso zelo mehka, a še vedno sočna, približno 15 minut. Odstavite z ognja in vmešajte limonin sok. Jabolka pretlačite z vilicami ali zmiksajte s paličnim mešalnikom ali multipraktikom, dokler niso gladka. Prestavite v skledo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut. - Medtem pripravite svinjske zrezke.:
V majhni skledi zmešajte papriko, česen v prahu in žajbelj. Svinjske kotlete začinite s soljo in črnim poprom ter jih vtrite v mešanico paprike. Na srednji temperaturi segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju in dodajte rastlinsko olje. Dodajte svinjino, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in pecite, dokler se spodnja stran ne zlato rjavo zapeče, približno 3 minute. Obrnite in pecite, dokler se kotleti ne zapečejo še na drugi strani in so pečeni, še 2–3 minute. Preložite na krožnik in odcedite odvečno maščobo iz ponve. - V ponev dodajte piščančjo juho in limonin sok ter postrgajte morebitne porjavele koščke. V ponev dodajte svinjski sok in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, 2–3 minute. Dodajte maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne vpije. Svinjske kotlete preložite na krožnik in jih prelijte z omako iz ponve, potresite s peteršiljem. Postrezite z jabolčno čežano.
Kategorije:
Podobni recepti
