Panirani svinjski kotleti, postreženi s toplo solato iz jabolk in zelja
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 340, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 5 G., holesterol 75 mg, natrij 770 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 340, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 5 G., holesterol 75 mg, natrij 770 mg, sladkor 14 G.
Okusna svinjina v hrustljavi paniranju je lahko zdrava! Namesto cvrtja ali ocvrtja v olju meso pecite v pečici. Svinjski kotleti so panirani v grobih japonskih panko drobtinah in popršeni s pršilom za kuhanje. Po peki v pečici so prav tako okusni, s hrustljavo zlato skorjico, kot če bi bili cvrti v olju. Za najboljše rezultate svinjino pecite na žaru, da toplota prosto kroži in meso porjavi z vseh strani. Te kotlete postrezite z zdravo solato iz pečenih jabolk in zelja ter lahko omako iz kisle smetane in gorčice.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 tanke, naravne svinjske kotlete brez kosti (približno 450 g)
- Polovico velike glave belega zelja olupite, odstranite peško in liste narežite na 5 cm velike kose.
- 1 veliko jabolko sorte Macintosh ali Red Delicious, narezano na 1 cm velike koščke.
- 2 žlici + 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 1 žlica olivnega olja
- 3 čajne žličke svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra (približno pol šopka), po želji
- 3 žlice kisle smetane
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 skodelica panko drobtin
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, panko drobtine, Dijonska gorčica, kisla smetana, jabolčni kis, koper, belo zelje, jabolka
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v spodnjo in zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 220 °C (425 °F). Rešetko postavite na pekač.
- Na drugem pekaču zmešajte zelje, jabolka, 2 žlici kisa, olivno olje, 2 čajni žlički rjavega sladkorja, ¾ čajne žličke soli in nekaj sveže mletih črnih paprik. Pecite na zgornji rešetki pečice, dokler zelje in jabolka ne porjavijo na mestih in postanejo mehka, 20 do 25 minut. Vzemite iz pečice in po želji potresite s koprom.
- Medtem svinjske kotlete položite med dva kosa plastične folije in jih razgnetite, dokler niso debele približno 0,5 cm. Potresite z 0,5 čajne žličke soli in malo sveže mletega črnega popra. V majhni skledi zmešajte 1 žlico kisle smetane z 1 čajno žličko gorčice in premažite obe strani vsakega kotleta.
- Nalijte panko drobtine Drobtine stresite na krožnik in vanje povaljajte kotlete, pri čemer močno pritisnite, da se primejo. Obe strani vsakega kotleta obilno popršite s pršilom za peko in ga položite na rešetko na pripravljen pekač. Pecite na spodnji rešetki pečice, dokler kotleti niso zlato rjavi in hrustljavi, 6 do 8 minut, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite.
- Preostali 2 žlici kisle smetane zmešajte z 2 čajnima žličkama vode in preostalo 1 čajno žličko gorčice, rjavega sladkorja in kisa. Svinjske kotlete in jabolčno čežano razdelite na štiri krožnike; kotlete prelijte z malo omake.
Kategorije:
Podobni recepti
