Milanski svinjski kotleti
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 774, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 774, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Milanski svinjski kotleti - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 svinjskih kotletov, debelih 6 mm (skupna teža 550–650 g), obrezanih odvečne maščobe
- Groba sol in sveže mlet poper
- 6 debelih rezin belega kruha
- 3 žlice naribanega parmezana
- 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja
- 1/2 čajne žličke sveže sesekljanega rožmarina
- 3 velika jajca
- 1,5 skodelice moke
- 1 žlica olivnega olja, plus še nekaj za cvrtje
- 5 skodelic mlade rukole
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, vsakega prerezanega na pol
- Limona, za serviranje, narezana na krhlje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, beli kruh, Parmezan, peteršilj, rožmarin, jajca, moka, rukola, češnjevi paradižniki, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Svinjske kotlete na obeh straneh začinite s soljo in poprom. Kruh zmeljite v multipraktiku, dokler ne nastanejo grobe drobtine (dobiti morate približno 3 skodelice).
V plitvo pekač stresite drobtine, dodajte sir, peteršilj in rožmarin, premešajte.
Jajca stepite v skledi. Moko stresite v ločeno skledo. Kotlete povaljajte v moki, jih pomočite v stepena jajca, nato pa jih povaljajte v mešanici kruha in jih rahlo pritisnite na površino. - V ponvi na srednji temperaturi segrejte 6 mm olivnega olja. Svinjske kotlete pecite, dodajajte jih po nekaj naenkrat, 2–4 minute na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi.
Kotlete prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. - V skledi zmešajte rukolo in paradižnik, dodajte 1 žlico olivnega olja ter začinite s soljo in poprom. Svinjske kotlete postrezite z rukolo in rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
