Naravni svinjski kotleti z ocvrtimi kubanskimi plantani
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 5 G., holesterol 94 mg, natrij 611 mg, sladkor 19 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 5 G., holesterol 94 mg, natrij 611 mg, sladkor 19 G.
Ta jed je polna živahnih karibskih okusov, vključno z limeto, kumino, origanom, česnom, pekočo omako in sladkimi plantanami za okras. Svinjske kotlete s kostmi (ledveni del) natrite z mešanico začimb in jih nekaj minut pražite v ponvi. Postrezite s sladkimi plantanami, ocvrtimi s čebulo in papriko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,7 kg sladkih plantan (rumenih s črnimi pikami), olupljenih, vzdolžno razrezanih na četrtine in narezanih na koščke
- 1 velika rdeča paprika, brez semen in narezana
- 1 rdeča čebula, sesekljana
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- Naribana limetina lupinica + rezine za serviranje
- 1 žlica sesekljanega svežega origana
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (debeline 2–2,5 cm; približno 0,8 kg)
- Pekoča omaka za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: trpotec, sladka paprika, rdeča čebula, česen, apno, origano, kumina, svinjski file, pekoča omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte plantane, papriko, rdečo čebulo, 1 žlico soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 15 minut. Dodajte polovico česna in ga kuhajte do zlato rjave barve, približno 1 minuto; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem v majhni skledi zmešajte preostali česen, limetino lupinico, origano in kumino. Svinjske kotlete natrite z obeh strani in začinite s soljo in črnim poprom.
- V drugi veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte svinjino in jo pražite, dokler ni pečena in zlato rjava, 3-4 minute na vsaki strani.
- Svinjino in plantane razdelite na krožnike. Postrezite z rezinami limete in pekočo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
