Zdravi panirani svinjski kotleti
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 282, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 1 G., holesterol 77 mg, natrij 349 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 282, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 1 G., holesterol 77 mg, natrij 349 mg, sladkor 2 G.
Za zdrave zrezke s hrustljavo paniranjem najprej uporabite pusto svinjsko ledjo in nato raje pecite v pečici namesto cvrtja. Peka zahteva veliko manj maščobe, zahvaljujoč grobim panko drobtinam pa bodo zrezki zelo hrustljavi in hkrati ohranili svojo sočnost. Zrezke postrezite s kislo smetanovo omako in zeleno solato z jabolki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 tanki, naravni svinjski kotleti brez kosti (približno 110 g vsak)
- 3 žlice kisle smetane
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 skodelica panko drobtin
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 1 čajna žlička svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- Zelena solata z rezinami jabolk, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, jabolčni kis, panko drobtine, Dijonska gorčica, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 220 °C (425 °F). Rešetko postavite na pekač z robom.
- Svinjske kotlete položite med dva kosa plastične folije in jih razgnetite, dokler niso debele približno 0,5 cm. Celotno meso potresite z 0,5 čajne žličke soli in malo sveže mletega črnega popra. V majhni skledi zmešajte 1 žlico kisle smetane in 1 čajno žličko gorčice ter s to mešanico premažite kotlete z vseh strani.
- Zmešajte na krožniku panko drobtine in peteršilj ter z njimi premažite kotlete. Obe strani obilno popršite s pršilom za peko in položite na rešetko na pripravljen pekač. Pecite na spodnji rešetki, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite, dokler svinjski kotleti niso zlato rjavi, hrustljavi in pečeni, 6 do 8 minut.
- V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor in kis z 2 čajnima žličkama vode, preostalima 2 žlicama kisle smetane in preostalo 1 čajno žličko gorčice. Kotlete postrezite z omako in zeleno solato.
Kategorije:
Podobni recepti
