Naravni svinjski kotleti v kisli smetanovi omaki z gobami
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 465, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 4 G., holesterol 113 mg, natrij 762 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 465, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 4 G., holesterol 113 mg, natrij 762 mg, sladkor 2 G.
Da bodo svinjski fileji sočni in mehki, jih popecite v ponvi do hrustljave barve, nato pa jih pecite v pečici, dokler meso ni še rožnato. Medtem ko se fileji počivajo, se bo sredica spekla, ne da bi se izsušila. Svinjino prelijte z gobami v vroči kisli smetanovi omaki s svežim peteršiljem, okrasite z zelenim fižolom in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti brez kosti (na sredini), debeli približno 2,5 cm (skupna teža približno 600 g)
- 2 žlici olivnega olja
- 110 g mešanice sesekljanih gob
- Pol rdeče čebule, sesekljane
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1/4 skodelice žganja ali belega vina
- 1/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 žlice kisle smetane
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- Parjeni zeleni fižol za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, rdeča čebula, gobe, belo vino, žganje, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Svinjske kotlete začinite s soljo in črnim poprom ter jih pecite, enkrat jih obrnite, dokler niso zlato rjave barve, 2–3 minute na vsaki strani. Preložite jih na pekač, obložen s folijo, in pecite približno 5 minut, dokler niso pečeni, a v notranjosti še vedno rožnati.
- V ponev dodajte preostalo žlico olivnega olja in zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Dodajte gobe in jih med mešanjem kuhajte približno 4 minute, dokler se ne zmehčajo. Dodajte čebulo, česen in ščepec soli ter kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna, približno 2 minuti. Ponev odstavite z ognja, vmešajte žganje in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke. Vrnite na ogenj in kuhajte, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi, približno 1 minuto. Dodajte piščančjo juho in kuhajte, dokler se ne zmehča, še 2 minuti. Odstavite z ognja, vmešajte kislo smetano in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
