Testenine Pomodoro za dva
Glasovi: 16
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Italijanske testenine "Pomodoro" so odlična jed za hitro, a okusno večerjo. Za poletno sladkost v katerem koli letnem času uporabite konzervirane paradižnike v lastnem soku. Poleg paradižnika omaka vsebuje tudi začimbe – rdečo papriko in česen, nariban sir in dišečo baziliko. Ločeno kuhane mezzi rigatone (kratke cevke) vmešajte v končno omako, segrejte in postrezite. Zaradi svoje oblike cevke vpijejo veliko okusne sladko-pikantne omake. To je pravi užitek!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g testenin mezzi-rigatoni
- 1 pločevinka (800 g) celih, neolupljenih paradižnikov San Marzano
- 1/4 skodelice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 velik strok česna, tanko narezan
- 2 žlici masla
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1/4 žlice naribanega pecorina romana
- 1/4 skodelice svežih listov bazilike, tanko narezanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, Parmezan, Pecorino Romano sir, Paradižniki San Marzano, kosmiči rdeče paprike, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Paradižnik zmeljite v pyreju s pomočjo palični mešalnika ali multipraktika.
- Ponev postavite na srednji ogenj in dodajte olivno olje, kosmiče rdeče paprike in česen. Česen nežno prepražite do zlato rjave barve, pri čemer pazite, da se ne zažge. Dodajte paradižnik in zavrite; kuhajte 5–8 minut.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte rigatone in kuhajte 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži. Približno 1/4 skodelice vode odcedite, preostanek pa zavrzite.
- Testenine stresite v ponev. Dodajte 2 žlici vode, v kateri ste jih prihranili, in kuhajte, dokler se testenine ne zgostijo, približno 3 minute. Dodajte maslo, polovico sirov in polovico bazilike ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler testenine niso dobro prevlečene s testeninami. Po potrebi solite.
- Preložimo v servirno skledo, potresemo s preostalim sirom in baziliko ter pokapamo z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
