Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 3

Piščančja večerja za dva - podroben recept.

Sestavine:

Piščanec

• 1,5 – 2 kg piščanca brojlerja
• Sol in mleti črni poper
• 1 limona, narezana na četrtine
• 1 limona, narezana na rezine
• 1 glava česna, olupljena
• Olivno olje
• 2 glavici čebule, sesekljani
• Dodatna naprava: kulinarična vrvica

Čebulna omaka

• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 1/2 skodelice piščančja juha
• 1 žlica moke

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, belo vino, čebula, česen, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C.
2. korak
• Piščančje drobovine odstranite in zavrzite. Sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Notranjost začinite s soljo. Po hrbtu in trebuhu piščanca naredite luknje in vanje vstavite česen. V piščanca položite četrtine limone. Piščanca premažite z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom.
3. korak
• Piščanca preložite na majhen pekač. Sedaj ga morate zavezati, da nadev ne bo padel ven. Piščanca postavite predse. Primite perutničke in jih prepognite navzgor. Zdaj jih prepognite navznoter. Če perutničke zavihate navzdol, jih bo teža piščanca zmečkala. Okoli piščanca zavežite kos kuhinjske vrvice, tako da naredite obroč. Konce vrvice zavežite okoli prekrižanih piščančjih nog in zavežite vozel. Konce vrvice odrežite.
4. korak
• V ločeni skledi premešajte čebulo in rezine limone z 2 žlicama olivnega olja, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Čebulo in rezine limone razporedite okoli piščanca na pekač.
5. korak
• Piščanca pecite približno 1 uro in 15 minut, nato prebodite stegno, da preverite, ali sok teče bister. Preložite ga na servirni krožnik, pokrijte s folijo in pustite počivati ​​10 minut.
6. korak
• Pekač postavite na štedilnik in ogenj povečajte na srednjo temperaturo. Vino vlijte v praženo čebulo in limono ter z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke. Prilijte piščančjo juho in potresite z moko. Omako med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler se ne zgosti. Če se je pod piščancem nabral sok, ga odcedite v omako.
  
  Za serviranje piščanca narežite na pladenj in ga skupaj s toplo omako razdelite po krožnikih.
  
  Ta jed se poda k belemu vinu Chardonnay.

Glasovi: 6