Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Če načrtujete romantično večerjo v dvoje, je tukaj popoln preprost recept za elegantno večerjo v slogu restavracije brez dodatnih stroškov. Ta večerja iz morskih sadežev združuje meso in morske sadeže. Skuhajte sočen rib-eye zrezek, kozice in krompir v kremasti omaki ter postrezite z osvežilno špinačno solato. In zdaj najboljši del: vse je pečeno na enem pekaču! Tako vam ne bo treba skrbeti za dolgo pospravljanje po zmenku.

Sestavine:

• 2 žlici nesoljenega masla, zmehčanega
• 0,5 žlice naribanega parmezana
• 1/3 skodelice sladke smetane
• 1 čajna žlička svežih listov timijana
• 1 majhen strok česna, zdrobljen
• 500 g krompirja (približno 6 gomoljev), narezanega na 0,3 cm debele kroge.
• 2/3 skodelice naribanega sira Gruyère (približno 150 g)
• Rastlinsko olje za mazanje zrezka
• 1 newyorški zrezek, težak 400 g, debeline 4 cm.
• 350 g zamrznjenih kozic scampi
• Špinačna solata, za serviranje
• Kruh brez skorje, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, govedina, špinača, beli kruh, krompir, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V zgornjo tretjino pečice postavite rešetko in jo segrejte za peko na žaru. Levo tretjino pekača velikosti 45 x 33 cm rahlo namastite z maslom.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte parmezan, sladko smetano, timijan, česen, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Dodajte krompir in premešajte, da se prekrije.
3. korak
• Krompir enakomerno, prekrivajoče se plasti položite na namaščen pekač. Prelijte ga s preostalo smetano iz sklede. Enakomerno potresite z Gruyèrejem.
4. korak
• Zrezek premažite z oljem na obeh straneh in ga obilno začinite s soljo in poprom. Zrezek položite v srednjo tretjino pekača. Pecite na žaru 5 minut, dokler krompir in zrezek ne začneta rjaveti. Medtem kozice položite v ovalni pekač s prostornino 1,5 litra.
5. korak
• Pekač vzemite iz pečice, ga segrejte na 220 °C in kozice postavite na desno tretjino pekača poleg zrezka. Pekač vrnite v pečico in pecite, enkrat premešajte, dokler kozice niso pečene in zrezek ne doseže 57 °C, 16–18 minut.
6. korak
• Zrezek preložite na desko za rezanje in pustite počivati ​​10 minut. Nato ga narežite in postrezite s krompirjem, kozicami, špinačno solato in kruhom, da vpije sokove.

Glasovi: 1