Bučna pita za dva

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1117, skupna maščoba 89 G., nasičene maščobe 54 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 3 G., holesterol 466 mg, natrij 199 mg, sladkor 31 G.

Tisti, ki imajo radi drobljivo skorjo v piti, bodo navdušeni nad to idejo za posamezne mini pite. Skorje je tukaj več kot dovolj! Za pripravo teh so idealni aluminijasti modeli za pite za enkratno uporabo s premerom 12 cm. Pred serviranjem vsako mini pito premažite z domačo stepeno smetano.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2/3 skodelice vrhunske moke
3 žlice nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke (sobne temperature)
1 žlica kristalnega sladkorja
1 žlica sladkorja v prahu
Ščepec grobe soli
Posebna oprema2 aluminijasta pekača za pite, premera 12 cm.

Polnjenje

2 veliki jajci
1/4 skodelice sladke smetane
2 žlici trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega pimenta
0,5 žlice. bučni pire brez dodatkov
2 žlici nesoljenega masla, stopljenega

Stepena smetana

1 skodelica sladke smetane
0,5 čajne žličke kristalnega sladkorja
1/4 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, jajca, smetana, rjavi sladkor, piment, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Torta:

Majhen pekač postavite na srednjo rešetko pečice in pečico segrejte na 190 °C. V multipraktiku zmešajte moko, maslo, sladkor, sladkor v prahu in sol ter mešajte v pulznem načinu, dokler se zmes ne navlaži in združi v dlani, približno 2 minuti (traja dlje, kot je videti, zato bodite potrpežljivi). Testo razdelite na pol in ga položite v dva aluminijasta pekača za pite. Testo zelo trdno pritisnite na dno in ob straneh pekačev, pri čemer pazite, da segate tudi v vogale.
Pecite kolačke na vročem pekaču, dokler dno in stranice niso zlato rjave barve (ponekod so lahko temnejše), približno 12 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.

Polnjenje:

V srednje veliki skledi stepemo jajca, smetano, rjavi sladkor, vanilijev ekstrakt, cimet in piment. Vmešamo bučni pire in nato stopljeno maslo. Nadev razporedimo po skorji. Pečemo, dokler se sredica rahlo ne strdi, 25–30 minut. Pite preložimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Stepena smetana:

Smetano, sladkor in vanilijev ekstrakt dajte v dobro ohlajeno skledo (ali pa jo dajte v drugo skledo, napolnjeno z ledom). Stepajte z metlico ali ročnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 1 minuto. Vsako pito okrasite z malo stepene smetane in postrezite.