Piščanec v kremasti omaki s špinačo in artičokami v ponvi

Glasovi: 3

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Priprava te jedi traja le pol ure. Popolna je tako za praznično večerjo kot za vsakdanji obrok. Piščančje prsi, izdolbene iz moke, se v ponvi ocvrejo do zlato rjave barve, nato pa se v kremasti omaki dušijo, dokler niso kuhani. Kremni sir in 10 % sladke smetane dajeta omaki prijetno žametno teksturo. Pečenega piščanca vzemite iz pečice in omako do konca segrejte z vmešano špinačo in artičokami iz konzerve. Piščanca postrezite s kuhanim rižem in prelijte z okusno omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 piščančje prsi brez kosti in kože, vsaka po 170 g.
1/4 skodelice vrhunske moke
4 žlice rastlinskega olja
1 majhna čebula, sesekljana
2 stroka česna, strta
110 g kremnega sira, narezanega na koščke
1 skodelica lahke smetane
1 paket (140 g) mlade špinače (približno 4 skodelice)
1 pločevinka (400 g) artičokovih srčkov, odcejenih in narezanih na četrtine
Kuhan riž za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, kremni sir, smetana, Artičoke, špinača

Kuhanje jedi po receptu:

V plitvi skledi zmešajte moko, 1 žlico soli in ščepec sveže mletega črnega popra. V mešanico stresite piščančje prsi. Odvečno maso otresite in postavite na stran.
V veliki ponvi z debelim dnom segrejte 3 žlice rastlinskega olja na srednje močnem ognju. V ponev dodajte piščanca in ga brez obračanja pražite do zlato rjave barve, približno 4 minute. Piščanca preložite na krožnik. V ponev dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne začne mehčati, približno 5 minut. Dodajte česen in med mešanjem pražite, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Dodajte kremni sir in mešajte, da se stopi.

Prilijte smetano in mešajte z leseno žlico, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Začinite s soljo in poprom po okusu. Piščanca vrnite v ponev z porjavelo stranjo navzgor, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte, enkrat obrnite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del piščanca, ne pokaže 74 °C, 12 do 14 minut.
Piščanca preložite na servirni krožnik. Špinačo dodajte v omako v ponvi, pokrijte in kuhajte, dokler se popolnoma ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte artičoke in kuhajte, dokler se ne segrejejo, približno 1 minuto. Začinite s soljo in poprom po okusu. Piščanca prelijte s smetanovo omako. Postrezite z rižem.

Kategorije:

recept / Tolažilna hrana / Ponev / Večerja / Glavne jedi / Ptica / Food Network - recepti

Podobni recepti