Polnjeni piščančji file na žaru s špinačo in artičokami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 527, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 84 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 5 G., holesterol 273 mg, natrij 1124 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 527, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 84 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 5 G., holesterol 273 mg, natrij 1124 mg, sladkor 2 G.
Za nadev piščančjih prsi uporabite špinačno-artičokino omako. Uporabite lahko kupljeno omako ali ostanke domače. Za bolj kremast in slan okus dodajte feto ter z nadevom napolnite piščančje prsi. Pecite na žaru in uživajte v lepljivi omaki v sočnem piščancu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g špinačne in artičokine dipa
- 110 g zdrobljene fete
- 0,5 čajne žličke kumine
- 4 velike piščančje prsi brez kože in kosti
- Posebna opremakuhinjska vrvica
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, špinača, Artičoke, feta sir, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte špinačno in artičokino omako, feto in kumino, dokler zmes ni zelo gladka. Zmes preložite v slaščičarsko vrečko (ali vrečko z zadrgo, pri kateri je vogal odrezan, da nastane 1 cm široka odprtina).
- Prsa položite na desko za rezanje. Z ostrim nožem zarežite žep v najdebelejšem delu vsakega prsi. Z nožem nežno drgnite naprej in nazaj, pri čemer pazite, da luknje ne povečate ali prebodete vrha ali dna piščanca.
- V vsak žepek dajte majhno količino nadeva. Konico vsake prsi prepognite navznoter in jo pritrdite z dolgim kosom kuhinjske vrvice, jo zavežite navzkrižno in se prepričajte, da je odprtina žepa zavarovana z vrvico. Začinite s soljo in poprom. Piščanca postavite v hladilnik za 1 uro, da se nadev strdi.
- Žar segrejte na posredno toploto.
- Piščanca položite z zgornjo stranjo navzdol na hladno stran žara. Pokrijte in pecite, enkrat obrnite, dokler notranja temperatura na najdebelejšem delu piščanca ne doseže 71 °C, približno 15 minut. Piščanca prestavite na vročo stran žara in pecite, dokler obe strani ne porjavita, 2–3 minute na vsaki strani.
- Piščanca preložite na desko za rezanje, pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut. Odstranite vrvico in piščanca narežite na medaljone.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
