Polnjeni piščančji file s špinačo in artičokami v omaki iz pražene paprike
Glasovi: 0
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 622, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 66 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 240 mg, natrij 1059 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 622, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 66 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 240 mg, natrij 1059 mg, sladkor 3 G.
V tej piščančji jedi kremni sir služi dvema namenoma: zagotavlja kremasto osnovo za nadev iz špinače in artičok ter tvori osnovo za omako iz pečene paprike. Piščančje prsi napolnite z nadevom, specite in postrezite v bazenu omake. Postrezite s pečenim rdečim krompirjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 strok česna, sesekljan
- Pol majhne čebule, sesekljane
- 120 g zamrznjenih artičok, odtajanih, ožetih in grobo sesekljanih
- 70 g majhne špinače (približno 3 skodelice)
- 1 žlica majoneze
- 1/4 čajne žličke limonine lupinice + 1 žlica limoninega soka
- 10 žlic kremnega sira
- 4 majhne piščančje prsi s kostjo in kožo (skupaj približno 2 kg)
- 350 g majhnega rdečega krompirja, narezanega na polmesečaste kose debeline 0,5 cm.
- 1/2 skodelice pečenih sladkih paprik iz konzerve, opranih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, rdeči krompir, špinača, limonina lupinica, sladka paprika, Artičoke, kremni sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V zelo veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte česen in čebulo ter med mešanjem pražite, dokler se čebula ne zmehča in rahlo potemni, približno 3 minute. Dodajte artičoke in pražite, dokler se ne segrejejo, približno 1 minuto. Dodajte špinačo in med mešanjem pražite, dokler popolnoma ne uvene, približno 3 minute. Zelenjavo preložite v srednje veliko skledo in pustite, da se popolnoma ohladi. Ponev obrišite in jo postavite na stran.
- Ko se zelenjavna mešanica ohladi, dodajte majonezo, limonino lupinico in 7 žlic kremnega sira ter premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- V najdebelejši del vsakega piščančjega fileja zapičite tanek nož in zarežite, da ustvarite 7 cm dolg žep. Vsak žep napolnite s četrtino mešanice zelenjave. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom.
- Ponev vrnite na srednji ogenj in dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte piščančje prsi s kožo navzdol in jih pecite do zlato rjave barve, približno 4 minute; preložite jih na krožnik. V ponev dodajte krompir, začinite s soljo in poprom ter med mešanjem kuhajte približno 2 minuti. Ugasnite ogenj, piščanca vrnite v ponev s kožo navzgor in ga prenesite v pečico. Pecite, pri čemer krompir enkrat premešajte, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del piščanca, ne pokaže 74 °C, 25 do 30 minut.
- Medtem v multipraktiku ali mešalniku zmešajte pečene paprike, limonin sok in preostale 3 žlice kremnega sira ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Omako iz rdeče paprike razdelite na 4 krožnike. Na vrh položite piščančje prsi in nekaj krompirja.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
