Artičokin in špinačni namaz

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta kremasta omaka je polna zdrave špinače, artičok in štirih vrst sira. Je neverjetno kremasta in sočna, njena vrhunec pa je dodatek konzerviranega paradižnika in čilija, ki ji dodajo še bogatejši okus ter sladke in slane note. Z zamrznjeno špinačo (pazite, da iztisnete vso vodo, da se omaka ne bo vodena), konzerviranimi artičokami ter paradižnikom in čilijem je ta predjed odlična za uživanje skozi vse leto. Omako kuhajte na štedilniku, dokler se ne zgosti, nato pa jo postrezite vročo s tortilja čipsom, krekerji ali svežo zelenjavo za pomakanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice masla
1 šalotka, drobno sesekljana
1 strok česna, sesekljan
2 žlici vrhunske moke
1 skodelica sladke smetane za stepeno smetano
1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete do suhega
1 pločevinka (220 g) odcejenih in sesekljanih artičok
1 pločevinka (280 g) sesekljanih paradižnikov z zelenimi čiliji
1 skodelica naribane mešanice 4 sirov
Tortilja čips in narezana zelenjava za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Artičoke, špinača, paradižniki, čili paprika, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Ko se speni, dodajte šalotko in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3 minute. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte, dokler ne porumeni.
Postopoma vmešajte sladko smetano in špinačo ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne začne gostiti, približno 5 minut.