Piščanec z artičokami v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 364, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 5 G., holesterol 112 mg, natrij 586 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 364, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 5 G., holesterol 112 mg, natrij 586 mg, sladkor 0 G.
Ta hitra mediteranska jed se pripravi v eni ponvi in je odlična tako za praznično poslastico kot za okusno večerjo po delu. Zlato popečene piščančje prsi postrežemo v lahki omaki z artičokami, papriko, rdečo čebulo in črnimi olivami. Uporabite lahko zamrznjene ali konzervirane srčke artičok. Postrezite posuto z zdrobljenim feta sirom in svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti, vsaka tehta 170–220 g.
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 paket (250 g) zamrznjenih srčkov artičok, odtajanih in osušenih
- 1 majhna rdeča čebula, narezana na krhlje
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice zdrobljene fete
- 1/4 skodelice sesekljanih paprik Peppadew + 2 čajni žlički slanice iz kozarca ali pečenih paprik iz konzerve
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, Artičoke, Olive Kalamata, peppadew poper, feta sir, peteršilj, rdeča čebula, česen, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje prsi položite med dva kosa plastične folije in jih v ponvi pretlačite, dokler niso debeli 1 cm. Potresite s soljo in črnim poprom.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca in ga nemoteno pecite 4–5 minut, dokler ni na spodnji strani zlato rjav; obrnite ga in pecite še 2–3 minute, dokler ni na drugi strani zlato rjav. Preložite na krožnik in postavite na stran.
- Ponev obrišite in jo vrnite na srednje močan ogenj. Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja; ko se segreje, dodajte artičokino srce in rdečo čebulo ter nemoteno kuhajte približno 1 minuto, dokler se na mestih zlato rjavo ne zapečejo. Začinite s soljo in poprom ter nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, še 2 minuti.
Opomba
Če ne najdete zamrznjenih srčkov artičok, uporabite tiste iz konzerve. - Dodajte česen in origano ter med mešanjem kuhajte 30 sekund.
- Piščanca vrnite v ponev, dodajte jušno osnovo in olive. Zavrite na majhnem ognju, pokrijte in kuhajte, dokler piščanec ni kuhan, 4–6 minut. Potresite s peteršiljem, nadrobljeno feto, papriko in prelijte s slanico.
Kategorije:
Podobni recepti
