Juha iz bučk in bazilike
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta vegetarijanska, krepka bučkina juha je kot nalašč za poletje. Blag, skoraj nevtralen okus bučk zagotavlja čudovito ozadje za živahne arome bazilike, timijana in česna. Juha se kuha v zelenjavni juhi, malo krompirja pa ji daje kremasto teksturo brez dodajanja smetane. Juho zmiksajte v mešalniku, dokler ni gladka, in postrezite s praženimi mandlji, sesekljano baziliko in pokapano z ekstra deviškim olivnim oljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici sesekljanih bučk
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1 skodelica narezanega olupljenega krompirja
- 3-4 vejice svežega timijana
- 1 srednje velik strok česna, sesekljan
- 3,5 skodelice rahlo nasičene zelenjavna juha
- 1 skodelica svežih listov bazilike, plus dodatno za serviranje
- Sesekljani praženi mandlji za serviranje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite 3–5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte krompir, timijan, česen, 1/2 čajne žličke soli in ščepec črnega popra ter med mešanjem pražite, dokler se krompir ne prekrije z začimbami, še 2–3 minute. Prilijte jušno osnovo in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
- Dodajte bučke, ponovno zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Juho odstavite z ognja, zavrzite timijan in pustite, da se ohladi vsaj 5 minut. Vmešajte baziliko in juho dobro zmiksajte z ročnim paličnim mešalnikom ali v dveh ali treh delih v navadnem mešalniku (mešalnika ne napolnite več kot do polovice), dokler ne dobite gladke zmesi.
- Po potrebi juho pogrejte, prilagodite njeno gostoto in po potrebi dodajte več vode. Po okusu začinite s soljo in poprom.
Juho postrezite vročo, posuto z mandlji, listi bazilike in pokapano z olivnim oljem.
Recept Kremna juha iz bučk, belušev in zelenega graha.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
