Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Najbolj privlačno pri tem receptu za riž je, da za razliko od tradicionalne rižote ni treba stati nad štedilnikom in nenehno mešati riža. Za poenostavitev postopka Ina Garten riž Arborio pred kuhanjem na majhnem ognju zmeša z obilno količino piščančje juhe, tako da riž vpije tekočino in postane mehak.

Sestavine:

• 1,5 žlice riža arborio
• 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 5 skodelic piščančje juhe, po možnosti domače, zavrete (porcionirano)
• 1 žlica naribanega parmezana
• 3 žlice narezanega masla
• 2 čajni žlički grobe soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Riž arborio, Parmezan, belo vino, grah

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 180 °C.
  
  Riž dajte v pekač in prelijte s 4 skodelicami piščančje juhe. Pokrijte in pecite v pečici 45 minut, dokler se večina tekočine ne vpije in riž ni napol kuhan.
  
  Pekač vzemite iz pečice, dodajte preostalo skodelico jušne osnove, parmezan, belo vino, maslo, sol in poper ter močno mešajte 2 do 3 minute, dokler riž ni gost in kremast.
  
  Dodajte zeleni grah in mešajte, da se segreje. Postrezite vroče.

Glasovi: 3