Riž z gobami in zelenim grahom

Glasovi: 3

Fotografija jedi: David Eisenstein

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Riž z gobami in zelenim grahom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (450 g) zelenega graha
3 skodelice kuhanega belega riža
225 g svežih jurčkov
225 g prekajene ali pečene šunke, narezane na 0,5 cm velike kocke
2 srednje veliki čebuli, narezani na kocke
110 g masla
2 žlici olivnega olja
2 žlici sladkorja
2 žlici začinjene soli
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička mononatrijevega glutamata (prebrati o ojačevalcih okusa)
1/2 čajne žličke rdeče paprike
1/2 čajne žličke črnega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jurčki, šunka, sol z začimbami, čili paprika, česen v prahu, čebula, riž, grah

Kuhanje jedi po receptu:

V 4-litrski kozici k toplemu rižu dodajte grah in slanico iz kozarca. Kozico pokrijte, da riž vpije večino tekočine iz graha. Gobe po dolgem narežite na 0,5 cm velike koščke, šunko in sir pa na kocke.

Segrejte 30 cm (12 palcev) ponev na visoki temperaturi. Dodajte 55 g (2 oz) masla. Ko se maslo stopi, dodajte gobe. Ne mešajte ali obračajte 2 minuti.
Po preteku časa premešajte gobe, dodajte čebulo in preostalo maslo. Po nadaljnjih 2 minutah premešajte vsebino ponve, nato dodajte na kocke narezano šunko in olivno olje.

Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte ob nenehnem mešanju še minuto, dokler se šunka ne segreje. Vsebino ponve vlijte v lonec z rižem in grahom, nato dodajte vse začimbe. Dobro premešajte in postrezite.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Kubanska kuhinja

Podobni recepti