Tunini nabodali Teriyaki z ingverjem
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Te tunine nabodala lahko postrežemo kot predjed ali kot glavno jed z azijsko zelenjavno prilogo. Riba je narezana na kocke in marinirana v mešanici omake teriyaki z ingverjem, limoninim sokom, česnom in nadomestkom sladkorja za nizkohidratno različico. Bambusova nabodala pred peko na žaru namočimo v vodo. To prepreči, da bi se na žaru zažgala. Tunine nabodala spečemo na žaru in postrežemo posuta s sezamovimi semeni. Marinada teriyaki doda edinstven okus in ohrani ribo sočno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,9 kg svežega zrezka tuna, narezane na 2,5 cm velike kocke.
- 400 g teriyaki omake (povprečno 2 g sladkorja na porcijo)
- 90 ml sezamovega olja
- 1 žlica svežega ingverja, mletega
- 1 čajna žlička svežega česna, mletega
- Sok 1 limone
- 1 žlica nadomestka sladkorja (priporočeno: Splenda)
- 1 žlica praženih sezamovih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, teriyaki omaka, sezamovo olje, ingverjeva korenina, česen, limonin sok, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Bambusove nabodala namočite v vodi za 30 minut do 1 uro, da se med peko na žaru ne zažgejo. Vse sestavine za marinado zmešajte v skledi. Kocke tune dajte v marinado, pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
- Žar ali ponev za žar segrejte na visoko temperaturo.
- Tuno vzemite iz marinade, nabodala vzemite iz vode in nanje nataknite ribo. Nabodala namestite vzdolž robov žara, tako da najdaljši del nabodala sega čez robove, stran od vročine. Ostanite blizu in nabodala obračajte, da preprečite, da bi se riba zažgala. Kebab se peče le 3–4 minute.
- Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni.
Nasveti za serviranje
Postrezite s sečuansko zelenjavno mešanico ali pa, če pripravljate za zabavo, zapičite nabodala naravnost v stranice melone, napolnjene z melonskimi kroglicami.
Avtor recepta - George Stella je priznani kuhar in pisec kulinaričnih knjig.
Kategorije:
Podobni recepti
