Cvreče fajite
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Vrhunec dobre mehiške fajite (narezanih trakov pečenega mesa in zelenjave) je cvrčeč zvok, ki ga ustvari ob serviranju. Že sam zvok je dovolj, da vam vzbudi apetit, da ne omenjamo neverjetne arome in čudovite predstavitve. Fajite običajno postrežejo v posebej zasnovanih litoželeznih ponvah. Da bodo cvrčele, ponve segrejte v pečici, medtem ko pripravljate meso in zelenjavo. Namesto mesa lahko uporabite piščanca ali kozice, marinada iz limoninega soka in začimb pa bo dala čudovit okus kateri koli beljakovini, ki jo izberete. Ko so fajite pečene, jih damo v vroče ponve in takoj postrežemo s tortiljami in drugimi tradicionalnimi prilogami, ki jih boste našli tudi v receptu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg mesa (piščančje prsi brez kosti in kože, steak iz kril ali olupljene kozice)
- 1/4 skodelice rastlinskega olja, razdeljeno
- 3 žlice limoninega soka
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- Malo pekoče omake
- 1 srednje velika čebula, narezana na tanke pol obroče
- 1 zelena paprika, tanko narezana
- 1 rdeča paprika, tanko narezana
- 8 pšeničnih tortilj (20 cm)
- Sok 1 limete, za serviranje
- Kisla smetana, za serviranje
- Salsa, za serviranje
- Guacamole, za serviranje
- Nariban čedar za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, kozice, sladka paprika, tortilja, limetin sok, česen v prahu, čebula v prahu, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- V trpežni plastični vrečki z zadrgo zmešajte 2 žlici rastlinskega olja, limonin sok, česen, kumino, česen v prahu, čebulo v prahu, pekočo omako, sol, poper in poljubno meso po vaši izbiri. Vrečko zaprite in vse skupaj premešajte. Marinirajte v hladilniku.
Čas mariniranja15 minut za kozice, 20 minut za piščanca in 1 ura za zrezek iz stegna. - Litoželezne ponve za fajite segrejte v predhodno ogreti pečici na 200 °C (400 °F) vsaj 20 minut, dokler fajite lepo cvrčijo.
- Segrejte zunanji žar ali veliko ponev za žar na srednji temperaturi. Meso vzemite iz marinade in ga položite na vroč žar, pri čemer marinado zavrzite. Piščanca pecite na žaru, dokler ni pečen, približno 5 minut na vsaki strani, zrezek iz stebla približno 3 minute na strani za srednje pečenje in kozice približno 2 minuti. Piščanca in zrezek po želji narežite na trakove.
- V veliki ponvi segrejte preostali 2 žlici rastlinskega olja in na njiju prepražite čebulo in papriko, dodajte malo soli in črnega popra, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka.
- Tortilje zavijte v folijo in jih skupaj s pekači segrevajte v pečici 15 minut.
Ko ste pripravljeni za serviranje, vzemite litoželezne ponve iz pečice in vanje hitro razporedite meso, papriko in čebulo. Fajite bodo takoj zacvrčele. Postrezite cvrčeče s toplimi tortiljami in drugimi predjedmi.
Kategorije:
recept / Ponev / Večerja / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / Predjedi / Sendviči / / Mehiška kuhinja / Paula Deen
Podobni recepti
