Zrezki fajitas
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 425, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 59 mg, natrij 553 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 425, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 59 mg, natrij 553 mg, sladkor 6 G.
Fajite so tanki, ocvrti trakovi sočne govedine, zaviti v tortiljo s praženimi paprikami, čebulo in zelišči. Verjetno najbolj priljubljena in najlažje pripravljena mehiška jed zunaj Mehike, neverjeten okus fajit pa izvira iz mešanice začimb, ki jo pred peko na žaru vtremo v zrezek. Ta harmonična kombinacija čilija, česna, paprike, črnega popra, kumine in rjavega sladkorja dobesedno karamelizira površino mesa in ustvari okusno skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Zrezek
- 1 čajna žlička svetlo rjavega sladkorja
- 0,5 čajne žličke čilija v prahu
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 0,5 čajne žličke dimljene paprike
- 1 biftek iz stebla, ki tehta 450 g.
- 3 sladke paprike različnih barv, narezane na debele trakove
- 1 velika rumena čebula, tanko narezana
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1/4 skodelice tesno stisnjenih svežih listov koriandra
Inningi
- Ledenka solata, drobno naribana
- 0,5 skodelice kisle smetane
- 8 majhnih koruznih tortilj
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, sladka paprika, koriander, rjavi sladkor, kumina, česen v prahu, paprika, listnata solata
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte sladkor, čili v prahu, kumino, česen v prahu, papriko, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra, da dobite suho mešanico začimb za zrezke.
- Zrezek položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Obe strani obilno natrite z mešanico začimb. Pustite, da se zrezek približno 30 minut segreje na sobno temperaturo. Medtem pripravite zelenjavo.
- Ponev za žar postavite na srednji ogenj in segrevajte 5 minut.
- Papriko in čebulo dajte v veliko skledo. Pokapajte z olivnim oljem. Obilno začinite s soljo in poprom. Zelenjavo položite na vročo ponev za žar. Pecite med občasnim mešanjem, dokler se ne zmehča, 8–10 minut. Pečeno zelenjavo preložite na servirni krožnik in pokrijte s folijo, da ostane topla.
- Vročo ponev za žar premažite z rastlinskim oljem. Zrezek položite v ponev in pecite 3 minute. Obrnite ga in pecite še 3 minute. Zrezek prenesite na desko za rezanje in pustite počivati vsaj 5 minut.
- Zrezek narežite na tanke trakove vzdolž vlaken. Meso položite na toplo zelenjavo in potresite z listi koriandra. Postrezite z naribano ledenko, kislo smetano in toplimi tortiljami.
Kategorije:
Podobni recepti
