Fajite s svinjino, čebulo in papriko v teksaško-mehiškem slogu
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 343, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 4 G., holesterol 78 mg, natrij 724 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 343, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 4 G., holesterol 78 mg, natrij 724 mg, sladkor 6 G.
Poskusite te sočne fajite s pikantno pečeno svinjino, ki se odlično dopolnjujejo s praženimi paprikami in rdečo čebulo. Pred peko na žaru svinjski file natremo z mešanico začimb v teksaško-mehiškem slogu, ki vključuje čili paprike, vključno s prekajenim chipotlejem, ki mesu da prijeten dimljen okus. Postrezite tanko narezano svinjino z zelenjavo na tortiljah, prelito s tradicionalnimi dodatki za fajite: guacamolejem, kislo smetano, salso, naribanim sirom, svežimi zelišči, vloženimi jalapeñi in rezinami limete za stisnjen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Tex-Mex začimba
- 1 žlica paprike
- 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
- 1,5 čajne žličke čili v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 čajne žličke mletega čipotlovega popra
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 700 g naravnih svinjskih zrezkov brez kosti, debelih 2,5 cm (sredinski rez)
- 1 žlica olivnega olja + dodatno za mazanje rešetk žara
- Sok 1 limete
Paprika in čebula
- 2 rdeči papriki, narezani na 2,5 cm dolge trakove.
- 2 rumeni papriki, narezani na 2,5 cm dolge trakove.
- 2 veliki rdeči čebuli, narezani na debele kolobarje
- 3 žlice olivnega olja, plus dodatno za mazanje rešetk žara
- Sok dveh limet
- Tople tortilje za serviranje
Prelivi
- Sesekljan koriander, guacamole, vloženi obročki jalapeño paprike, rezine limete, nariban sir Pepper Jack, salsa, narezana mlada čebula, kisla smetana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, sladka paprika, limetin sok, začimba za čili, kumina, česen v prahu, čipotlov poper, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte papriko, rjavi sladkor, čili v prahu, kumino, chipotle v prahu, česen v prahu in 1 čajno žličko soli. Svinjino v posodi zmešajte z oljem in limetinim sokom, nato pa jo vtrite v mešanico začimb. Pokrito postavite v hladilnik za vsaj 30 minut in do 2 uri pred pečenjem.
- Paprika in čebula:
Litoželezno ponev segrejte na srednje močnem ognju. V skledi zmešajte papriko in čebulo z oljem, limetinim sokom in 1 čajno žličko soli. Mešanico zelenjave dodajte v vročo ponev in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka in porjavela po robovih, 8–10 minut. Postavite na stran. - Zunanji žar segrejte na srednje močan ogenj.
- Rešetko žara rahlo premažite z olivnim oljem. Svinjske kotlete pecite na žaru, dokler niso pečene in zapečene, 4–5 minut na vsaki strani. Prestavite jih na desko za rezanje, pustite počivati 10 minut in nato narežite na tanke rezine.
- Svinjino postrezite s toplimi tortiljami, papriko in čebulo, sesekljanim koriandrom, guacamolejem, vloženimi jalapeño paprikami, rezinami limete, naribanim sirom, salso, sesekljano mlado čebulo in kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
