Fajita s sladko-pikantno govejo omako, čebulo in papriko

Glasovi: 3

Kako narediti - sladko-pikantno fajito z zrezkom, čebulo in papriko

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 512, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 77 mg, natrij 805 mg, sladkor 16 G.

Marinada iz medu in jalapeña zmehča žilav steak, po peki na žaru pa meso postane popolnoma sočno za te krepke fajite. Steak narežite na tanke rezine po dolžini vlaken in ga postrezite v tortiljah s pečenimi paprikami in čebulo, skupaj s tradicionalnimi dodatki za fajite, kot so guacamole, nariban sir ali salsa.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladka in pikantna marinada

1/3 skodelice olivnega olja
1/4 skodelice natrganega koriandra
1/4 skodelice medu
3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
1 čajna žlička listov timijana
6 zdrobljenih strokov česna
2 jalapeña, brez semen
1 biftek s težo 700 g.

Paprika in čebula

2 rdeči papriki, narezani na 2 cm debele trakove.
2 rumeni papriki, narezani na 2 cm debele trakove.
2 veliki rdeči čebuli, debelo narezani
3 žlice olivnega olja
Sok dveh limet
Nevtralno olje za cvrtje
Tople tortilje
PreliviGuacamole, kisla smetana, rezine limete, sesekljan koriander, sesekljan jalapeño, pico de gallo, zdrobljen sir cotija

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, jalapeno paprika, limetin sok, sladka paprika, omaka za guacamole, koriander, med, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Sladka in pikantna marinada:

V multipraktiku zmešajte olivno olje, koriander, med, limetin sok, timijan, česen, jalapeño papriko, 1 čajno žličko soli in 1 čajno žličko črnega popra ter mešajte, dokler ne dobite pireja. Mešanico prelijte v skledo, dodajte zrezek in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut in največ 2 uri.
Paprike s čebulo:

Litoželezno ponev segrejte na srednje močnem ognju. V skledi zmešajte papriko in čebulo z olivnim oljem, limetinim sokom in 1 čajno žličko soli. V vročo ponev dodajte mešanico paprike in čebule ter občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča in robovi ne postanejo zlato rjavi, 8 do 10 minut. Postavite na stran.

Žar segrejte na srednje močan ogenj in rešetke premažite z oljem. Zrezek pecite na žaru do zlato rjave barve, 4–5 minut na vsaki strani za srednje pečenega. Preložite ga na desko za rezanje in narežite na tanke rezine.
Postrezite s toplimi tortiljami in dodatki.

Kategorije: