Mesne kroglice v slogu fajitas
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 600, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 3 G., holesterol 136 mg, natrij 945 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 600, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 3 G., holesterol 136 mg, natrij 945 mg, sladkor 5 G.
Medtem ko mnogi recepti za mesne kroglice zahtevajo, da se mletemu mesu doda rezina belega kruha, ta različica uporablja tortilja čips. Končane mesne kroglice postrežemo s praženimi paprikami in čebulo (priljubljena sestavina za fajite), rižem, kislo smetano in zdrobljenim mehiškim sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g majhnih sladkih paprik, narezanih na četrtine in brez semen
- 1 čebula, narezana na debele obročke
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
- 1 pšenična tortilja, premera 20 cm.
- 1 skodelica parboiled belega riža
- 0,5 skodelice salse (pekoča ali ne)
- 600 g mletega govejega mesa
- 1 veliko jajce
- 2 čajni žlički čili v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- Kisla smetana, vloženi obročki jalapeño paprike in zdrobljen sir cotija ali queso fresco za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mesne kroglice, salsa omaka, dolgozrnati riž, sir queso fresco, začimba za čili, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v srednjo in zgornjo tretjino pečice; pečico segrejte na žar. Dva pekača obložite s folijo. Na enem od pekačev premešajte papriko in čebulo z olivnim oljem ter ščepcem soli in črnega popra. Pecite na srednji rešetki in občasno premešajte, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka in rahlo zapečena, 15 do 20 minut.
- Medtem tortiljo natrgajte na majhne koščke in jih v veliki skledi zmešajte z 1/4 skodelice vroče vode. Dobro premešajte in pustite na strani, da se zmehča, približno 5 minut.
- V srednje velikem loncu zmešajte riž, salso, 2 skodelici vode in ščepec soli. Zavrite, dobro premešajte in pokrijte. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 15 minut, dokler riž ni mehak, a še vedno čvrst. Odstranite pokrovko in dobro premešajte.
- Drugi pekač namastite z olivnim oljem. S prsti zdrobite in nadrobite namočene koščke tortilje v skledi. Dodajte mleto govedino, jajce, čili v prahu, kumino, ¾ čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih popra; dobro premešajte. Oblikujte 16 mesnih kroglic, približno 2 žlici na kroglico. Položite jih na namaščen pekač. Pecite na zgornji rešetki pečice, dokler mesne kroglice niso zlato rjave in pečene, 8 do 10 minut.
- Riž razdelite v sklede. Na vrh položite mesne kroglice, papriko in čebulo. Postrezite s kislo smetano, jalapeño paprikami in sirom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
